Der sächsische Kartoffelsalat ist wie der Berliner mit Mayonnaise. In den kommt Gurkenbrühe, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Dill, manchmal Eier, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Weinbrandessig.
Meine Kollegin hat den russischen Olivier Salat gemacht, der ist ähnlich, nur dass noch Erbsen und Möhren reinkommen. Bei ihr ist alles sehr fein gewürfelt, und als ich staunte wie sie das bei den Kartoffeln hinbekommt hat sie mir ihren Trick verraten: die Kartoffeln werden roh geschnitten und dann erst gekocht. Das geht viel schneller und man kann ganz fein würfeln.