Du meinst wohl Veganer-Ernährung ist nicht ausgewogen. Denn eine vegetarische Ernährung ist eine durch und durch ausgewogene Ernährung und wird auch von vielen Aerzten empfohlen. Habe mich diesbezüglich übrigens auch schon schlau gemacht.
Abgesehen davon, besagt eine sehr umfassende Studie, dass viel rotes Fleisch, wie Steak, Hamburger, Kotelettes die Wahrscheinlichkeit eines Krebs- Herz- und Kreislaufleidens begünstigt. Unter rotem Fleisch verstehen die Ernährungswissenschafter das Fleisch von Säugetieren, wie Rindern, Schweinen und Schafen - und zwar ganz unabhängig, wie sie gegart wurden.
An diese Studie nahmen 545'000 Amerikaner zwischen 50 und 71 Jahren teil. in einem Zeitraum von 10 Jahren wurden sie diesbezüglich befragt.
Das ernüchternde Resultat; wer am meisten rotes Fleisch vertilgte, hatten den Forschern zufolge das grösste Risiko früh zu sterben - auch wenn andere Gesundheitsrisiken herausgerechnet wurden.
(Spiegel Wissenschaft)
