Das habe ich auch nicht in Frage gestellt. Nicht die Qualität, sondern die Quantität zählt bei der Milchproduktion.
Du kannst tierisches Eiweiß nicht mit pflanzlichem Eiweiß ersetzen. Tierische Produkte haben eine beruhigende Wirkung auf den Organismus. Wer sich ausschließlich vegan ernährt, dürfte irgendwann Probleme mit innerer Unruhe bekommen. Im Laufe der Jahre kann sich der Körper an die vegane Ernährung gewöhnen, aber es bleibt immer ein Mangel an Nährstoffen tierischen Ursprungs.