Ganz einfach, unser Universum ist entstanden, es ist auch recht gut erforscht, wie das frühe Universum ausgesehen hat und wie es sich weiter entwickelt hat und in der frühen Phase konnte es im Universum zB noch garkeine Lebewesen geben, da es erst einige Generationen von Sternen und deren Tod gebraucht hat um im Universum genug schwere Elemente herzustellen, damit sich feste Planeten bilden können.
In dieser Zeit hat es in unserem Universum keine Lebewesen gegeben, nicht nur keine Menschen. Ausserdem gibt es ja auch massig Sonnensysteme in dem es kein Leben gibt, also auch keine Beobachter, wie dieses entsteht, sich verändert und irgendwann wieder vergeht.