Nö, aus moralinsauren Gründen nur bestimmte Dinge zu essen halte ich für mich für falsch und heuchlerisch.
Ich habe gestern KH-arme Apfelmuffins gemacht.
Man nehme für 12 Muffins:
200g gemahlene Mandeln
100g Öl (ich nahm Walnussöl)
4 Eier
ca. 6 Esslöffel Erythrit
1 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver
800g Äpfel, geschält, entkernt und kleingeschnitten.
Alles miteinander gut mischen. Ab in die Förmchen und bei 160 Grad Umluft ca. 25 Minuten ausbacken. Wer es fluffiger und weniger kalorisch mag muss dann das teure Mandelmehl nehmen. So hat ein kleiner Muffin satte 200 kcal. Und die machen auch satt, sage ich euch.
Im Vergleich zu einem herkömmlichen Apfel-Zimt Muffin, der ca. 56g kh/Stück hat, hat diese LowCarb Variante nur ca. 5g KH pro Stück.
Zebu hätte geschmacklich nicht dazugepasst.
LG
Any