ich musste mich auch schlau machen als ich vor 30 Jahren Vegetarierin werden wollte....
-Sie keimen sofort, aber man kann es nicht immer gleich sehen....bei Sonnenbl Kernen haste nach 12 Stunden Keime sichtbar, auch bei Linsen, die besonders das B12 in gekeimtem Zustand haben,Der Gehalt von Vitamin B12 der Linsen geht von 0,43 mg pro Kg bis 2,37 mg pro Kg
..B12 gibts auch in Kichererbsen und in Sojabohnen und Edelhefe....
Umso länger sie keimen umso mehr Vitamine,essen kann man sie immer, egal in welchen Stadium, aber mir z.B. reicht es wenn Sonnenbl. Kerne ein paar Stunden oder über Nacht keimen, dann nehm ich sie am Morgen ins Müesli, dasselbe mit dem Buchweizen, er keimt auch sehr schnell, man muss ihn aber oft waschen, weil er schleimt....
Ja, finde ich gut wenn Du Experimentierst, da findet man am besten was einem schmeckt....
Ich koche auch gekeimten Reis, einfach weniger lang, manchmal koch ich davon die Hälfte und die andere hälfte kommt nur ganz kurz zum Restr in die Pfanne, was auch noch wichtig sein kann ist, dass Linsen und Reis die ideale Zusammensetzung ist damit beide im Körper optimal verwertet werden können, weil sie sich in den inhaltstoffen er gänzen und Linsen dann auch weniger treiben....
Den Reiskeim siehst Du aber spätestens am zweiten tag, waschen nicht vergessen, lauwarm, damit er am kalten Wasser nicht erschreckt und das Wachstum verzögert........
bei natürlichem Eisen kann man keine Überdosis bekommen....
hab ich den Christian Opitz schon erwähnt....der Ernährungsspezalist schlechthin...
http://www.tachyon.de/christian_optiz.htm
hrhrIch kann diesem Respekt vor der Natur und vor dem Leben sehr viel abgewinnen ... sieht/erlebt/fühlt man z.B. auch im Film Avatar. Und der höchste Respekt liegt wahrscheinlich darin, das geringste Leid zu verursachen und gar kein Tier mehr zu töten. Jedenfalls, von irgend etwas muss man den Körper ernähren. Naja, ein anderes Thema, aber ein uraltes und auch wichtiges ... mit dem sich die spirituellen Richtungen aller Zeiten konfrontiert sahen. Vegetarier ist ja ein recht neues Wort. Lange Zeit nannte man sie Pythagoräer
Respekt bedeutet für mich auch, diesen auch für mich zu haben.
ja versteh ich schon. war für mich früher auch so.hrhr
Für mich selbst und meine Umwelt. Ich kann durchaus Fleisch essen und gleichzeitig Respekt für das Tier haben, dass sein Leben dafür gelassen hat, damit ich was zum Essen habe. Und indem ich damit nicht übertreibe - also nicht jeden Tag Fleisch esse - zeuge ich weiter meinen Respekt. Mir, meiner Natur (der Mensch ist eben ein Fleischfresser) und meiner Umwelt. Und nebenbei auch noch dem Gott, der wollte, dass die Dinge so sind, wie sie sind.
Das meine ich ja auch mit den Waagschalen. Es geht um ein Gleichgewicht und nicht darum, in ein Extrem überzugehen.
Muss man aber nicht verstehen
Grüße
Diana
PS: nein, ich habe nichts gegen Vegetarier. Bin selbst fast schon einer.
B12 ist da sicher keins drin,nur B12 Analoga - früher dachte man,das man durch Algen,Sauerkraut und sonstige fermentierte Lebensmittel seinen B12 Bedarf decken kann,heut weiss man,das es sich nur um sogenannte B12 Analoga handelt,welche zwar dem B12 sehr ähnlich sind aber ganz andere Funktionen haben und richtiges B12 sogar blockieren können.Ein paar Sachen sind da für mich noch unklar beim Keimen. Woher soll dieses Mehr an Vitaminen kommen? Insbesondere dieses Mehr an Mineralstoffen, dass manchmal angegeben wird. Also das kann ja nicht aus der Luft dazu kommen, nehme ich mal an. Und wie ist das bei den Vitaminen?
Und wie sollen da die B12 Bakterien dazu kommen? Ist diese Info schon seriös?
Aber immer recht interessant, was du schreibst
lg
Topper
eidechsenkönig;2895879 schrieb:
Ich benutze gewöhnliche Einmachgläser:
Sonnenblumenkerne z.B. legt man ein paar Stunden (3-4)ein, kann auch über Nacht sein, je nachdem wie es Dir geht wegen dem Zeitaufwand, ich hab schon alles ausprobiert und sie spriessen immer..
Sonnenblumenkerne roh, inhaltstoffe etwa 27% Protein plus alle essentiellen Aminosäuren...Vit B1, B2, B3, A, K, E und F
Gekeimte Sonnenblumenkerne wandeln das Protein in Aminosäuren....Fette wandeln sich in fettlösliche stoffe Der Prozentsatz der Vitamine erhöt sich...
Mineralstoffe wandeln sich in eine für den Organismus leichter aufnehmbare Form und es gibt eine Steigerung der Enzyme und Enzyme sind besonders wichtig......
Man muss sie relativ schnell essen, nach zwei-drei Tagen, denn wenn der Keim länger als etwa 7 Milimeter wird ist es bitter und gruselig zu essen....
Es eigenen sich fast alle Samen, Kerne und Körner von essbaren Pflanzen zum Keimen ausser Samen von Nachtschattengewächsen (Peperoni/Paprika, Tomaten, Kartoffeln), die wegen des hohen Gehalts an Solanin im Keimlingsstadium ungeniessbar sind.
Ich hab Radieschen, Senf, Weizen, Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Klee, Vollreis, Luzerne, Kresse und die wichtigste für mich die Mungobohne...
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:...bH9Cmo&t=1&usg=__B1b1zVo3LYrHuaVvoHy-1SvsNQU=
die kann man in jeder grösse essen...
Das Eisen wird z.B. im Weizenkorn vom trockenen (100g) 3,3 auf 8 gesteigert durch das keimen...
Weizensprösslinge kann man auch überall übers Essen streuen, auch sie sollte man klein essen, sie werden immer zäher bis man sie als Kaugummi kauen kann....
Ich hab ein Flockendrehding für Getreide, oben Getreide rein, von Hand drehen und unten kommen Flöcklis raus, das hat den Vorteil, dass das Getreide immer ganz bleibt bis Kurz vor dem Essen, man kann auch Kürbiskerne und Leinsamen usw darin anquetschen, damit sie besser verdaut werden, weil man vielleicht zuwenig kaut....
Für alles nur Bio verwenden, sonst haste zuviel sonstige Zusatzstoffe die Du nicht wirklich willst...
