Ich kann dir dieses Rezept empfehlen.
Das ist der feinste unkrümeligste Teig den ich bisher gebacken habe. Bleibt auch flach aber sowas geschmeidig beim Essen.
Eignet sich auch als Blechkuchen, muss keine Roulade werden.
Vielleicht weil da so wenig Mehl drinnen ist, aber is nur eine Vermutung und praktisch gelingsicher.
Ein Rezept aus dem Servus Magazin
www.servus.com