Einen schnellen Pizzateig aus Quark und Dinkelmehl mit etwas Salz, Oregano und Backpulver kneten, 180g auf einem Backpapier dünn ausdrücken und mit Ketchup, Zwiebelstückchen, Pilzscheiben und Paprika belegen. Wer mag nimmt Käse oder dünne Scheiben Salami darauf und backt es bei 220 Grad 25 Minuten. Dazu gab es heute Krautsalat von vorgestern (der hält sich im Kühlschrank) und etwas Majo oder Aioli. Die Vorbereitungszeit war knapp 20 Minuten.