Akwaaba
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Proteinkonzentration, Eisenkonzentration, Zinkkonzentration, Proline, Omega3 und andere essentielle Fettsäuren, Aminsoäuren. B12 und verschieden andere Vitamine der fettlöslichen Gruppen. Einzig was man nur mit Fleisch nicht hingkriegt ist Vitamin C, ... . Also aber der Mensch ist ja auch nicht nur Fleisch, sondern ist Mischköstler.
OK, dann machen wir mal mit Eiweiß, Fe und Zn weiter
100g Rindersteak frisch gebraten:
Eiweiß 31 g
Fe 2.686 µg
Zn 5.157 µg
100g Roggenkeimflocken:
Eiweiß 39g
Fe 9.000 µg
Zn 20.800 µg
Da schneidet das Rindersteak bei Fe und Zn nicht so gut ab.
Um 100g Rindersteak zu gleichen brauch ich nur ca. 25g Roggenkeimflocken....