wow, was machst du nun damit? Zum Essen zu schön, Deko?Blue corn "Hopi Mais"
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Ethnobotanische Gärten
- Ersteller Niflheimr
- Erstellt am
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Niflheimr
Sehr aktives Mitglied
- Registriert
- 9. August 2019
- Beiträge
- 16.197
Der wird gegessen. Allerdings werde ich auch einen Maiskolben trocknen für Saatgut.
na dann erzählst halt mal wie der Mais geschmeckt hat
Niflheimr
Sehr aktives Mitglied
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- 9. August 2019
- Beiträge
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*Ein Baum erzählt: Vom Speien, Schweigen und Überleben - Der Speierling (Sorbus domestica)*
Der Speierling gehört zu den seltensten Baumarten in Mitteleuropa.
Dieses Exemplar ist etwa 300 Jahre alt, mit einem Stammumfang von mehr als 2 Meter. Und somit ökologisch/genetisch sehr wertvoll.
Der Speierling gehört zu den Wildobst Arten, aber sein Name verrät es eigentlich schon. Die Früchte sind nahezu ungenießbar im rohen Zustand. Der hohe Gehalt an Gerbstoffe macht es unmöglich diese Früchte roh zu genießen . Daher wartet man entweder bis zum Frost, ähnlich wie bei der Schlehe, oder verarbeitet die Frucht. Regional wird die Frucht zum Apfelwein gegeben.
Da er sehr langsam wächst, ist sein Holz sehr wertvoll. Es ist eines der härtesten und wertvollsten Europas, dicht, feinporig und begehrt für hochwertige Möbel und Musikinstrumente.
Er wächst so langsam, das er erst nach 15 Jahren fruchtet.
Der Speierling ist ein echter Veteran unter den heimischen Baumarten. Archäologische Funde belegen seine Nutzung bereits in der Jungsteinzeit. Die Römer kultivierten ihn gezielt, schätzten seine Früchte zur Mostveredelung und sein Holz. In Mitteleuropa war er einst weit verbreitet, heute ist er eine Rarität.
In einer Zeit, in der Biodiversität und Klimastabilität zu den drängendsten Themen unserer Landschaftspflege gehören, lohnt sich der Blick auf einen Baum, den viele nicht einmal dem Namen nach kennen: den Speierling (Sorbus domestica). Dabei ist er nicht nur ökologisch wertvoll, sondern auch kulturell tief verwurzelt, wortwörtlich und symbolisch
Der Speierling ist anspruchslos und gleichzeitig anspruchsvoll: Er liebt sonnige, kalkreiche Standorte, wächst langsam und ist empfindlich gegenüber Wildverbiss. Doch seine Widerstandskraft gegenüber Trockenheit und Hitze macht ihn zu einem Hoffnungsträger im Klimawandel. Mit seinem tiefreichenden Wurzelsystem trotzt er Stürmen und kann mehrere Jahrhunderte alt werden.
Wenn man also einen Klimabaum sucht, ist das eine ideale Wahl.
Die kleinen, apfel- oder birnenähnlichen Früchte des Speierlings sind herb und adstringierend ,roh kaum genießbar, aber getrocknet oder verarbeitet eine Delikatesse. In der Volksmedizin galten sie als Mittel gegen Durchfall, Fieber und Schwächezustände. In der Mostherstellung verbessern sie Geschmack und Haltbarkeit, ein Geheimtipp für Kenner.
Ich habe die Früchte für Saatgut mitgenommen. Probiert habe ich sie aber auch...
Zuletzt möchte ich noch einen wichtigen Gedanken teilen.
Alte Bäume, besonders Naturdenkmäler, sind wertvoll, aber auch verletzlich. In den letzten Jahren kam es immer wieder zu Fällen, bei denen Bäume absichtlich vergiftet wurden. Die Täter bohren kleine Löcher in den Stamm und spritzen Gift hinein, das den Baum langsam von innen zerstört. Das passiert oft gezielt. Auch bei sehr alten Bekannten Bäumen.
Deshalb raten manche Fachleute inzwischen dazu, solche Orte nicht mehr öffentlich zu nennen. Je weniger Menschen wissen, wo ein besonders alter oder seltener Baum steht, desto besser ist er geschützt. Es geht nicht darum, Geheimnisse zu machen ,sondern darum, diese lebenden Zeitzeugen vor Vandalismus zu bewahre
n....
Quellhinweis und allgemeine Informationen zum Speierling (Botanik, Verbreitung, Eigenschaften):
- Wikipedia: Speierling (Sorbus domestica) – https://de.wikipedia.org/wiki/Speierling
- Pflanzen-Deutschland.de: Sorbus domestica – https://www.pflanzen-deutschland.de/Sorbusdomestica.html
2. Historische Nutzung & Bedeutung:
- TU Darmstadt – Posterprojekt „Der Speierling – ein vergessenes Kulturrelikt“
https://www.geschichte.tu-darmstadt...udium1/StudiProjektGeschichteVernetztCarl.pdf
- Forum Jagdkultur: Der Speierling – eine fast vergessene Baumart mit großem Potenzial
Der Speierling gehört zu den seltensten Baumarten in Mitteleuropa.
Dieses Exemplar ist etwa 300 Jahre alt, mit einem Stammumfang von mehr als 2 Meter. Und somit ökologisch/genetisch sehr wertvoll.
Der Speierling gehört zu den Wildobst Arten, aber sein Name verrät es eigentlich schon. Die Früchte sind nahezu ungenießbar im rohen Zustand. Der hohe Gehalt an Gerbstoffe macht es unmöglich diese Früchte roh zu genießen . Daher wartet man entweder bis zum Frost, ähnlich wie bei der Schlehe, oder verarbeitet die Frucht. Regional wird die Frucht zum Apfelwein gegeben.
Da er sehr langsam wächst, ist sein Holz sehr wertvoll. Es ist eines der härtesten und wertvollsten Europas, dicht, feinporig und begehrt für hochwertige Möbel und Musikinstrumente.
Er wächst so langsam, das er erst nach 15 Jahren fruchtet.
Der Speierling ist ein echter Veteran unter den heimischen Baumarten. Archäologische Funde belegen seine Nutzung bereits in der Jungsteinzeit. Die Römer kultivierten ihn gezielt, schätzten seine Früchte zur Mostveredelung und sein Holz. In Mitteleuropa war er einst weit verbreitet, heute ist er eine Rarität.
In einer Zeit, in der Biodiversität und Klimastabilität zu den drängendsten Themen unserer Landschaftspflege gehören, lohnt sich der Blick auf einen Baum, den viele nicht einmal dem Namen nach kennen: den Speierling (Sorbus domestica). Dabei ist er nicht nur ökologisch wertvoll, sondern auch kulturell tief verwurzelt, wortwörtlich und symbolisch
Der Speierling ist anspruchslos und gleichzeitig anspruchsvoll: Er liebt sonnige, kalkreiche Standorte, wächst langsam und ist empfindlich gegenüber Wildverbiss. Doch seine Widerstandskraft gegenüber Trockenheit und Hitze macht ihn zu einem Hoffnungsträger im Klimawandel. Mit seinem tiefreichenden Wurzelsystem trotzt er Stürmen und kann mehrere Jahrhunderte alt werden.
Wenn man also einen Klimabaum sucht, ist das eine ideale Wahl.
Die kleinen, apfel- oder birnenähnlichen Früchte des Speierlings sind herb und adstringierend ,roh kaum genießbar, aber getrocknet oder verarbeitet eine Delikatesse. In der Volksmedizin galten sie als Mittel gegen Durchfall, Fieber und Schwächezustände. In der Mostherstellung verbessern sie Geschmack und Haltbarkeit, ein Geheimtipp für Kenner.
Ich habe die Früchte für Saatgut mitgenommen. Probiert habe ich sie aber auch...
Zuletzt möchte ich noch einen wichtigen Gedanken teilen.
Alte Bäume, besonders Naturdenkmäler, sind wertvoll, aber auch verletzlich. In den letzten Jahren kam es immer wieder zu Fällen, bei denen Bäume absichtlich vergiftet wurden. Die Täter bohren kleine Löcher in den Stamm und spritzen Gift hinein, das den Baum langsam von innen zerstört. Das passiert oft gezielt. Auch bei sehr alten Bekannten Bäumen.
Deshalb raten manche Fachleute inzwischen dazu, solche Orte nicht mehr öffentlich zu nennen. Je weniger Menschen wissen, wo ein besonders alter oder seltener Baum steht, desto besser ist er geschützt. Es geht nicht darum, Geheimnisse zu machen ,sondern darum, diese lebenden Zeitzeugen vor Vandalismus zu bewahre
n....
Quellhinweis und allgemeine Informationen zum Speierling (Botanik, Verbreitung, Eigenschaften):
- Wikipedia: Speierling (Sorbus domestica) – https://de.wikipedia.org/wiki/Speierling
- Pflanzen-Deutschland.de: Sorbus domestica – https://www.pflanzen-deutschland.de/Sorbusdomestica.html
2. Historische Nutzung & Bedeutung:
- TU Darmstadt – Posterprojekt „Der Speierling – ein vergessenes Kulturrelikt“
https://www.geschichte.tu-darmstadt...udium1/StudiProjektGeschichteVernetztCarl.pdf
- Forum Jagdkultur: Der Speierling – eine fast vergessene Baumart mit großem Potenzial
curcuma
Sehr aktives Mitglied
Niflheimr
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- 16.197
Ich denke, ich koche den Mais einfach.Beneidenswert!
Hast du schon eine Idee, wie du ihn zubereitest?
LalDed
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Bitte erzähl uns, wie er Dir geschmeckt hat.
Niflheimr
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Er ist gekocht nicht so süß wie Zuckermais, sehr aromatisch und auch fester in der Konsistenz.
Ich glaube gegrillt oder gebraten schmeckt er bestimmt noch besser.
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Niflheimr
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Das ist eine tolle Idee.Du könntest den Mais auch trocknen und Mehl daraus machen. Aus dem Mehl könntest du dann herrliche Tacos machen. Ich habe in Chiapas gesehen, daß sie dort Tacos aus bunten Mais machen die dann lila aussehen.
Dann machst du dir authentische Taco al Pastor...
Ich hatte eh vor mir eine Tischmühle zu kaufen. Und nächstes Jahr mach ich noch ein paar mehr Beete voll, dann lohnt es sich bestimmt daraus Mehl herzustellen.Ähnliche Themen
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