Ursprünglich sollte die Spargelsaison schon zum Osterfest beginnen, doch die Kälte der vergangenen Wochen und das Sturmtief Niklas haben den Bauern einen Strich durch die Rechnung gemacht. Der Sturm wehte die schwarzen Abdeckfolien von den Feldern, das Wachstum wurde durch die fehlende Wärme gebremst.
Nun aber scheinen die Wetterkapriolen vorbei zu sein. Der Vorsitzende des Spargelerzeugerverbandes Franken, Hans Höfler, spricht sogar von einem optimalen Start. Denn die Wetteraussichten sind zumindest für die nächsten Tage hervorragend. Bis zum kommenden Freitag wird mit Temperaturen bis 20 Grad Celsius gerechnet. Und so soll beim heutigen Termin auch tatsächlich Spargel aus heimischem Anbau auf den Tellern landen, wenn Frankens Spargelkönigin Miriam Adel mit Landwirtschaftsminister Brunner den symbolischen Anstich vornehmen.
