Hallo allerseits,
Aus den essentiellen Fettsäuren bastelt sich unser Organismus eigene Entzündungshemmer. Das ist für die Bauchspeicheldrüse wichtig, speziell für die des Diabetikers.
Gruß
Otto
Neuerdings betont man die große Bedeutung der mehrfach ungesättigten Fettsäuren für den Diabetiker und den der es nicht werden will:
http://www.diabsite.de/aktuelles/nachrichten/2006/060117.html
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, auch als essentielle Fettsäuren bekannt, können wir uns nicht selbst aus anderen Nahrungsbestandteilen herstellen, sondern müssen sie mit der Nahrung aufnehmen. Sie sind beispielsweise im Leinöl in großer Menge und in vielen anderen Pflanzensamen in unterschiedlicher Konzentration enthalten, außerdem in möglichst fetten Fischen, die sich von Plankton, ernähren. Im Alpenraum ist das Dachsfett als "Wunderheilmittel" und Träger von sehr viel omega-Fettsäuren bekannt.
Otto
Aus den essentiellen Fettsäuren bastelt sich unser Organismus eigene Entzündungshemmer. Das ist für die Bauchspeicheldrüse wichtig, speziell für die des Diabetikers.
Gruß
Otto