Was kocht ihr heute ? (vegetarische/vegane Gerichte)

[AbsolutRelativ]

Grüne Bohnen Eintopf, da ich viel Bohnenkraut bekommen habe.

 

[Anthum]

Das weiß ich noch nicht, aber gestern haben wir uns endlich einmal wieder mit dem MS-Stammtisch beim Griechen getroffen. Da habe ich zwei vegane Optionen entdeckt: Bauernsalat ohne Zwiebeln und Feta. Okay, Zwiebeln sind ja vegan, aber ich mag keine rohen Zwiebeln. Und eine rote Linsensuppe. Die ist so lecker, dass ich sie mir jeden Monat wieder bestelle.

Gestern hat er uns auch mal Karten an den Tisch gebracht (normalerweise muss man das von der Tafel ablesen). Dabei habe ich festgestellt, dass es da auch überbackene Kartoffeln oder Auberginen etc. gibt. So etwas probiere ich vielleicht auch mal. Ohne Käse etc. und schon ist es vegan und sicher immer noch lecker. Oder ich bleibe bei der Linsensuppe.

 

[brazos]

Dabei habe ich festgestellt, dass es da auch überbackene Kartoffeln oder Auberginen etc. gibt.

wie das jetzt griechisch heisst, weiss ich nicht, aber das bestelle ich mir auch öfter, Auberginen mit Tomatensauce, kenne ich unter Imam bayildi (türkisch ist das denke ich) oder so ähnlich
https://www.lecker.de/imam-bayildi-gefuellte-auberginen-72685.html

wäre eigentlich auch vegan/vegetarisch

 

[User12]

Eigentlich wollte ich Kartoffelpuffer mit Karotten und Mangold machen,
da ich aber zu viel Mangold genommen habe , hat sich das Pufferbraten als schwierig erwiesen.
Also habe den ganzen Mischmasch in eine Auflaufform gegeben - und ab in den Ofen.
war echt lecker!

 

[User12]

Falafellaibchen mit Tahin - Joghurtdip und Tomaten - den letzten vom Balkon

 

[**Mina**]

Reis mit Pilzen und Omelette (und vielleicht endlich mal mit Kürbis, wenn ich mich dazu aufraffen kann ).

 

[AbsolutRelativ]

Schnelle Avocado Creme

Man nehme eine reife Avocado, auslöffeln und mit der Gabel zerdrücken. Dazu den Saft einer halben Zitrone, 1 gepresste Knobizehe und eine handvoll kleingeschnibbelter Minirispentomaten (oder eine normale Tomate). Alles schön vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Super als Dip und Brotaufstrich

 

[User12]

Schnelle Avocado Creme

Man nehme eine reife Avocado, auslöffeln und mit der Gabel zerdrücken. Dazu den Saft einer halben Zitrone, 1 gepresste Knobizehe und eine handvoll kleingeschnibbelter Minirispentomaten (oder eine normale Tomate). Alles schön vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Super als Dip und Brotaufstrich

Anhang anzeigen 90318

das werde ich mal probieren - danke

 

[AbsolutRelativ]

das werde ich mal probieren - danke

Hält sich 2-3 Tage in einer verschlossenen Box im Kühlschrank.

Bon Appetit

 

[AbsolutRelativ]

Salat mit allem was noch so da war.

Resteverwertung also.

Der Hammer sind die veganen Köttbullar. Die kommen mit Sicherheit auch lecker in einer Tomatensoße

Gibt's dann am Sonntag