was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

[curcuma]

Auch wenn Eier drin sind? Wird der Teig nicht schelcht?

Nach 2 bis 3 Stunden? Nein, ganz sicher nicht.
Und wenn er über Nacht im Kühlschrank ist, passiert auch nichts.

 

[SchneevonGestern]

Ohhh. Die sehen ja lecker aus.

Ist es ein "süßer" Hefeteig? Machst du den immer mit Ei? Ich hab bei Hefeteig noch nie ein Ei ran gemacht; was bringt es?
-> ich frage aus reiner Neugier. Ich würde gerne süßes Hefegebäck backen. Bislang habe ich immer Quark-Ölteig genommen; ich habe aber den Verdacht, dass ich den Quark nicht gut vertrage (in Kombi mit Getreide sowieso nicht). Und suche daher nach einer Alternative.

Eiklar sorgt für Bindung
Dotter damit der Teig nicht trocken wird.

Ich gebe meistens ein ganzes Ei hinein plus 1 Dotter.
Noch besser wird der Germteig mit mehreren Dottern.

Warum nimmt man nicht mehrere ganze Eier?
Weil zu viel Eiklar den Teig zu schnell trocken macht.

 

[YEMAYAH]

Luft. .

 

[brazos]

Gnocchi

 

[curcuma]

Luft. .

Harte Diät....

 

[YEMAYAH]

Harte Diät....

Ja,. ..

 

[curcuma]

Ja,. ..

Wie lange noch?

 

[YEMAYAH]

Wie lange noch?

Weiss ich noch nicht..... hab Flüssignahrung Kaffee..mit milch... .also auf "" wasser und Luft"" diät bin ich nicht 100 %....bin einfach appetitlos...
Dann gibt es halt nix auf m Teller oder im Topf.
Sondern Luft ...^^

 

[SYS41952]

Kimchi Fried Rice mit allem

 

[Filomena]

Krautfleckerl