was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

[curcuma]

Ich will das jetzt auch endlich mal machen!
Was hast du denn da für eine Sauce?

Eine Sauce ohne Reismehl.
Ziemlich simpel: Knoblauch, Ingwer, Chili- Flocken, etwas Sojasauce, brauner Zucker, Sriracha Sauce und etwas Wasser.
Beim letzten Mal war das Kimchi viel zu scharf. Diesmal passt die Schärfe und auch der Geschmack.

 

[Maryem]

Pouletschenkel, Bratkartoffeln, Tomatensalat mit Mozaarella und Basilikum.

 

[curcuma]

Ich gebe höchstens die Hälfte der frischen Hefe laut Rezept dazu, dafür lass ich den Teig viel länger gehen. (2 bis 3 Stunden, manchmal auch über Nacht im Kühlschrank).
Dann wird das Gebäck bekömmlicher.

Vor ein paar Jahren, habe ich für Pizzateig noch einen ganzen Würfel Hefe (42gr) bei 1kg Mehl verwendet. Jetzt nehme ich nur noch einen Bruchteil. ( 2-3 Gramm)
Dafür lasse ich ihn 2 Tage und 2 Nächte im Kühlschrank gehen.
Der Unterschied im Geschmack ist enorm.

 

[Hedonnisma]

Gut gespülter Reis, mit Essig gekocht, knackige grüne Erbsen, geschmorte Tomate, ganz viel frische Petersilie.

 

[curcuma]

Gut gespülter Reis, mit Essig gekocht, knackige grüne Erbsen, geschmorte Tomate, ganz viel frische Petersilie.

Wieviel Essig gibt's du dazu?

 

[SYS41952]

Wieviel Essig gibt's du dazu?

Ich habe gelesen..Wie viel Essen gibst du hinzu?

 

[Hedonnisma]

Wieviel Essig gibt's du dazu?

Na, so einen Schuss, bevor der Reis trocken wird und anbrennt.
Ich koche den Essig mit/ein.

 

[LalDed]

Na, so einen Schuss, bevor der Reis trocken wird und anbrennt.
Ich koche den Essig mit/ein.

Nimmst Du einen bestimmten dazu?

 

[Hedonnisma]

Nimmst Du einen bestimmten dazu?

Ich hab' normalerweise immer nur Apfelessig da, manchmal auch weißen Balsamico.

 

[Verfallsdatum]

Bratkartoffeln mit Krakauer und Salat