Sauerkraut

[JimmyVoice]

Na, von Übertreiben habe ich nichts gesagt.

War ja auch nicht auf dich gemünzt, allgemein so gesagt

 

[flimm]

War ja auch nicht auf dich gemünzt, allgemein so gesagt

kann sich ja jeder sein Sauerkraut so sauer machen wie er es wünscht,

 

[JimmyVoice]

kann sich ja jeder sein Sauerkraut so sauer machen wie er es wünscht,

Was willst du jetzt von mir?

 

[flimm]

Heißt ja auch SAUERkraut

Ich find's irgendwie bekloppt, wenn das Zeug so Mild sein muss, dass es nicht mehr säuerlich schmeckt

ich kenne kein *Sauerkraut* der nicht säuerlich schmeckt ,

Was willst du jetzt von mir?

 

[lourdes8e]

Im Norden isst man weniger sauer. Salatsoßen sind oft eher süßlich (Zitrone, etwas Wasser und reichlich Zucker) und das Sauerkraut wird teils vor dem Kochen kurz ausgewaschen damit es milder ist. Dort gibt es auch "Lübecker National", Kartoffeln mit (festen kleinen) Birnen, grünen Bohnen und Speck.
Eine Tante hatte es drauf in den 70ern: Bohnen mit kleinen Speckstückchen, süßsauer mit Zucker und Essigessenz angemacht und etwas vom Kochwasser mit Margarine und Mehl angedickt, dazu Kartoffeln.

 

[lourdes8e]

Zum 70. Geburtstag waren wir eingeladen kurz hinter die dänische Grenze. Es gab Gulasch mit Kartoffeln und Rotkohl, so süß daß er auch als Marmelade durchgehen könnte. Es gab auch Ente mit Soße, die stark schokoladig war.

 

[east of the sun]

Was willst du jetzt von mir?

Nicht sauer sein.

 

[east of the sun]

Im Norden isst man weniger sauer. Salatsoßen sind oft eher süßlich (Zitrone, etwas Wasser und reichlich Zucker) und das Sauerkraut wird teils vor dem Kochen kurz ausgewaschen damit es milder ist. Dort gibt es auch "Lübecker National", Kartoffeln mit (festen kleinen) Birnen, grünen Bohnen und Speck.
Eine Tante hatte es drauf in den 70ern: Bohnen mit kleinen Speckstückchen, süßsauer mit Zucker und Essigessenz angemacht und etwas vom Kochwasser mit Margarine und Mehl angedickt, dazu Kartoffeln.

In Skandinavien ist man auch süßer.

 

[lourdes8e]

Ja, die Fischkonserven sind teils sehr süß. Eine war, glaube ich, mit Himbeersoße.

 

[flimm]

Zum 70. Geburtstag waren wir eingeladen kurz hinter die dänische Grenze. Es gab Gulasch mit Kartoffeln und Rotkohl, so süß daß er auch als Marmelade durchgehen könnte. Es gab auch Ente mit Soße, die stark schokoladig war.

wir reden hier von Sauerkraut ,
ich mag sauerkraut mit Kümmel
Rotkohl kenne ich nur süß mit Nelken