Rosinenschnecken - und anderer Plunder

[brazos]

Nu nu - weil du ihn im Plunder-Thread erwähnt hast.
Dessdrum.

ja ein bisschen abgeschweift vom Plunder
https://www.rezeptschachtel.de/plundergebaeck_rezept.html

aber notfalls passt so ein Gläschen dazu

 

[Mellnik]

aber notfalls passt so ein Gläschen dazu

Sicher!

 

[Terrageist]

Ach, da habe ich immer Vorrat, könnte ja sein, dass die Familie und ich Lust auf was leckeres bekommen. Da kann keiner warten bis zum nächsten Einkauf.

Brötchen hab ich mir schon manchmal gebacken.

Plunder und Rosinenschnecken wär´n mir wohl zu kompliziert.

 

[Hatari]

zu kommen die Rosinen

Brötchen hab ich mir schon manchmal gebacken.

Plunder und Rosinenschnecken wär´n mir wohl zu kompliziert.

Einfach ein Hefeteig wie gehabt, jedoch süß.

Dazu mache ich eine Füllung mit Nüssen,
200 g Zucker
400 g Nüsse, gemahlen
2 Eiweiß
10 EL Wasser, dies verstreichen auf dem ausgerollten Teig, dann die Rosinen dazu streuen, wer mag noch Zimt in die Nuss masse, zusammenrollen und in Stücke schneiden, aufs Backpapier und schwupss in den Ofen. 180 ° 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und dann mit Zuckerguss bestreichen. Einfach mmmmhhhh.

 

[flimm]

Brötchen hab ich mir schon manchmal gebacken.

Plunder und Rosinenschnecken wär´n mir wohl zu kompliziert.

Plunder ist komplizierter durch die vielen Zieh-und rollvorgänge,
aber Rosinenschnecken sind doch mit einem einfachen Hefeteig schnell zu machen, oder?

 

[Terrageist]

Hab mir kürzlich ein Brot gebacken, aber ohne Hefe.
War erst so, als hätte ich einen Stein gebacken, trotzdem aber superlecker, hab gutes Dinkelmehl, das etwas nussig schmeckt,
nicht so wie meist nach Luft und Pappe wie beim Bäcker (nicht alle, aber doch oft).

 

[Mellnik]

Im Elternhaus wurde bei uns auch noch Brot gebacken.
Leider aber niemals diese köstlichen Rosinenschnecken.

 

[Terrageist]

Zu viel Süßes ist im Moment auch besser nicht meine Richtung.

 

[Hatari]

Im Elternhaus wurde bei uns auch noch Brot gebacken.
Leider aber niemals diese köstlichen Rosinenschnecken.

Also auf geht's @Mellnik, nur Mut.

Bei uns war es so, dass mein Vater diese Schnecken gebacken hat. Heute macht er es nicht mehr. Trotzdem gibt es ab und an diese Schnecken.

 

[flimm]

Im Elternhaus wurde bei uns auch noch Brot gebacken.
Leider aber niemals diese köstlichen Rosinenschnecken.

mach dir eine kleinen Hefeteig,
roll ihn aus,
dann streichst du eine Marzipan/Milchmasse drauf, streust die Rosinen oder auch meist Sultaninen drüber,
dann rollst du zusammen und schneidest die Rolle Stücke ab und legst sie auf ein Blech.
bei 200° backen bis gebräunt und dann warm mit heiße Aprikosenmarmelade und Fondant bestreichen oder auch einfach nur Puderzucker-wassergemisch.

Gewürze nach belieben, wie Zitrone, Zimt oder auch Rum macht sich hier sehr gut.