Südamerika produzierte 2012 51,8 % der globalen Sojabohnenernte. Etwa 80% Prozent des in Südamerika angebauten Sojas werden als Mastfutter in der Massentierhaltung in Europa und Nordamerika verfüttert. Ca. 10% werden zu Agrartreibstoffen verarbeitet und 9% werden zu Margarine verarbeitet. Der Rest von 1% wird für andere Soja-Lebensmittel, beispielsweise Sojasoße oder Tofu, verwendet. [13]
Die Anbauflächen stiegen seit dem Jahre 2000 in Argentinien auf 17 Millionen Hektar (+190%) und in Brasilien auf 22 Millionen Hektar (+160%). Brasilien steigerte von 2002 bis 2012 die Produktion von Sojabohnen von 43 Millionen Tonnen auf 66 Millionen Tonnen.[14] Umweltschützer kritisieren, dass in Argentinien und Brasilien große Flächen Regenwald abgeholzt werden, um die Anbauflächen für Soja zu vergrößern. Andere gefährdete Ökosysteme sind ebenfalls betroffen, zum Beispiel die Nebelwälder in Argentinien oder die Cerrado-Savanne in Brasilien. [15][16]
Der Anbau transgener Sojabohnen ist in vielen Ländern Südamerikas stark verbreitet.