Backrezepte - Brote - Kuchen -Torte - Naschereien aller Art

[Filomena]

Ich will morgen Stollen backen!

Bin dies Jahr nicht zum Stollen backen gekommen , zeitlich, schade,
nächst Jahr wirds was , ich versprech und jeder der will kriegt dann was ab.

Muss das Roggenmehl sehr fein gemahlen sein?
Ich habe noch nie mit Roggen gebacken. Habe eine Mühle und könnte auch Körner mahlen.
Wird aber nicht sooo fein wie gekauftes.

Ich habe schon angesetzt!
Mein Mehl ist fertig gemahlen vom Bauernladen - ziemlich fein also!

 

[flimm]

Ich will morgen Stollen backen!


Ich habe schon angesetzt!
Mein Mehl ist fertig gemahlen vom Bauernladen - ziemlich fein also!

schön aber knapp,
ich mache Stollen nur die 1-2 Monate vor weihnachten, manchmal schon ende September,
schmecken mir wesentlich besser wenn sie schön *ziehen* können

 

[Filomena]

schön aber knapp,
ich mache Stollen nur die 1-2 Monate vor weihnachten, manchmal schon ende September,
schmecken mir wesentlich besser wenn sie schön *ziehen* können

ich weiß - so sollte es sein -
aber ich war einfach nicht in Stimmung!

 

[Saturnya]

welche Nr. vom Roggenmehl nehme ich am Besten?

 

[Filomena]

welche Nr. vom Roggenmehl nehme ich am Besten?

Keine Ahnung _ vielleicht weiß es @JimmyVoice oder @Berthi?

 

[JimmyVoice]

Also in dem einen Rezept hieß es
Roggenmehl Typ1150
Und Weizenmehl Typ 1050

Keine Ahnung ob es in Ö diese Typnummern gibt

 

[Filomena]

Also in dem einen Rezept hieß es
Roggenmehl Typ1150
Und Weizenmehl Typ 1050

Keine Ahnung ob es in Ö diese Typnummern gibt

Ja - gibt es! Danke!

 

[Schafgarbe]

Streuselkuchen wie vom Bäcker ganz einfach selber backen

In Hamburg essen wir diesen kleinen Streuselkuchen ganz oft. Zum Frühstück und auch zum Nachmittagskaffee. Dieser Duft. Innen fluffig und weich. Außen kross.

www.herrgruenkocht.de

Ich backe gerne diesen Streuselkuchen.
Achtung: Rezept für eine kleine Backform.

Im Herbst / Winter esse ich gerne Suppen.
Dazu passen diese Scones sehr gut:

Blue Cheese & Thyme Savoury Scones - Donal Skehan | EAT LIVE GO

These go perfectly with soups and stews or served simply with butter and red onion relish.

donalskehan.com

Auf Deutsch:

Blue Cheese & Thyme Savoury Scones - Donal Skehan | EAT LIVE GO

These go perfectly with soups and stews or served simply with butter and red onion relish.

donalskehan-com.translate.goog

Diese Cookies schmecken ganz gut. Ich habe weniger Schokolade rein getan, weil ich die in der Mitte gerne "durch" haben wollte. Und auch etwas kleiner gemacht (also die Kugeln vorher).

Dark Chocolate, Toasted Hazelnut & Sea Salt Cookies - Donal Skehan | EAT LIVE GO

The perfect Autumn cookie that is ideal for a quiet moment on a dark day with coffee. Don’t skimp on the salt, it’s integral to balance the sweetness of the cookie.

donalskehan.com

Auf Deutsch:

Dark Chocolate, Toasted Hazelnut & Sea Salt Cookies - Donal Skehan | EAT LIVE GO

The perfect Autumn cookie that is ideal for a quiet moment on a dark day with coffee. Don’t skimp on the salt, it’s integral to balance the sweetness of the cookie.

donalskehan-com.translate.goog

Nachtrag: Bei den Cookies steht "Brotsoda". Ich habe Backpulver genommen.

 

[Schafgarbe]

Bin dies Jahr nicht zum Stollen backen gekommen , zeitlich, schade,
nächst Jahr wirds was , ich versprech und jeder der will kriegt dann was ab.

Stollen ist so gar nicht meins.
Brrr.

Bei Brötchen backe ich gerne diese:

Iss Gut Jetzt Folge 102 – Schnelle Brötchen

Iss Gut Jetzt Folge 102 – Schnelle Brötchen | 5 Zutaten, 1 Brötchen – einfach schnell und lecker! Warum denn immer so aufwendig und kompliziert – das fragen sich viele bei so manchem Rezept. …

www.tvmainfranken.de

Da ich keinen Pizzastein habe, müssen die eben so gebacken werden.

Diese Laugenbrötchen schmecken nicht wie vom Bäcker; aber dennoch recht lecker.

Laugenbrötchen ganz einfach selber backen

Die Laugenbrötchen von Herrn Grün schmecken wunderbar - wie vom Bäcker. Sie sind außen schön kross und innen fluffig. Ein einfaches Geling-Rezept.

www.herrgruenkocht.de

 

[Filomena]

Stollen ist so gar nicht meins.
Brrr.

Bei Brötchen backe ich gerne diese:

Iss Gut Jetzt Folge 102 – Schnelle Brötchen

Iss Gut Jetzt Folge 102 – Schnelle Brötchen | 5 Zutaten, 1 Brötchen – einfach schnell und lecker! Warum denn immer so aufwendig und kompliziert – das fragen sich viele bei so manchem Rezept. …

www.tvmainfranken.de

Da ich keinen Pizzastein habe, müssen die eben so gebacken werden.

Diese Laugenbrötchen schmecken nicht wie vom Bäcker; aber dennoch recht lecker.

Laugenbrötchen ganz einfach selber backen

Die Laugenbrötchen von Herrn Grün schmecken wunderbar - wie vom Bäcker. Sie sind außen schön kross und innen fluffig. Ein einfaches Geling-Rezept.

www.herrgruenkocht.de

Laugenbrötchen mag ich wiederum überhaupt nicht -
das Brötchen Rezept hört sich gut an!