Was mir gerade so einfällt …

[Filomena]

In keiner einziger war ein Wurm drin. Wirklich keine einzige.

Einen Kuchen tät ich auch gern backen. Ich weiß nur nicht für wen ...

Bei meinen Zwetschgen ist auch kein Wurm drin -
obwohl sie ganz alleine vor sich hin - sozusagen in der Einöde - wuchsen!

 

[Filomena]

Sugo machen! Für den Winter. Es gibt ja nichts schöneres, als im Winter ein Glas selbstgemachtes Sugo aufzumachen - der pure Sommer im Glas.

Vielleicht raffe ich mich auf!

 

[KlaraHimmel]

Der Kübel war mir auch fast zuviel. Ich hab auch wirklich nur die schönen rausgenommen und der Rest ist jetzt auf dem Kompost.
Die Einkocherei bei der HItze ist Schwerstarbeit ... aber es ist vollbracht

Inspiriert von deinem Pflaumen-Chutney habe ich mir ein Apfel-Chutney-Rezept rausgesucht, habe zufällig auch alle Zutaten da und werde morgen loslegen..

 

[Filomena]

Ich bin am überlegen, ob ich Sauerkraut einschaben soll!
Nun wird es bald Zeit - oder etwas anderes fermentieren?
Den Topf habe ich ja...

 

[Filomena]

Ich könnte Tomaten fermentieren!?
Wie die wohl schmecken?
Vor allem hätte ich schöne feste Marzanotomaten!
Kennt jemand fermentierte Tomaten?

 

[KlaraHimmel]

Ich glaube,dass das weder schmeckt,noch gut sich fermentieren lässt..womöglich gärt es auch superschnell..

 

[Frl.Zizipe]

Ich könnte Tomaten fermentieren!?
Wie die wohl schmecken?
Vor allem hätte ich schöne feste Marzanotomaten!
Kennt jemand fermentierte Tomaten?

Tomaten fermentieren: Anleitung zum Nachmachen

Fermentieren Sie Tomaten, um die Ernte haltbar zu machen. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie es geht und wie Sie das Basisrezept geschmacklich variieren.

www.mein-schoener-garten.de

 

[Filomena]

Tomaten fermentieren: Anleitung zum Nachmachen

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Danke - ich habe mir auch schon etwas dazu angeschaut!
Das werde ich machen!
Eine Woche meine Ernte sammeln, diese Tomaten halten eh sehr gut, und nächste Woche wenn's kühler ist ansetzen - nur kurz gären lassen und ab in den Keller!

 

[Mr.Odem]

@Green~ ... sorry, ich habe erst im Nachhinein verstanden was du im anderen Thread gemeint hast.... ich war nur etwas perplex, dass du diesen Thread von mir erwähnt hast... gerade diesen Thread wollte ich nämlich "einschläfern" lassen und dann ploppt er wieder auf.... ich reagiere nicht ohne Grund so emotional ..... wie du dir wohl jetzt vorstellen kannst weißt du nun, wie sehr ich momentan darunter leide was mir gezeigt wird.... ich befinde mich voll auf Kurs ins Verderben hinein und kann nichts dagegen tun.... andere sollen weiterhin unbeschwert durchs Leben ziehen, ich möchte nicht meine Last auf andere abwälzen...

durch deine Reaktion weiß ich ja nun, was du eigentlich gemeint hast.... ich habe die beiden letzten Beiträge von uns gemeldet und um Löschung gebeten, ich hoffe, dass das auch in deinem Interesse ist...

"schnief"

 

[Schafgarbe]

Ich könnte Tomaten fermentieren!?
Wie die wohl schmecken?
Vor allem hätte ich schöne feste Marzanotomaten!
Kennt jemand fermentierte Tomaten?

Fermentieren kenne ich gar nicht.
Ich würde die übrigen Tomaten zu Tomatensugo einkochen und anschließend einfrieren oder einkochen.

Oder, die Tomaten in Stückchen schneiden, einige davon im eigenen Saft langsam köcheln lassen - dann durch ein Sieb passieren - so hat man Tomatensaft, und die kleinen Stückchen (ungekocht) in Gläser mit dem Tomatensaft einkochen.
-> Quasi: stückige Tomaten für später
Dafür sollten die Marzantomaten doch sehr gut gehen, da viel Fruchtfleisch.