Was kocht ihr heute ? (vegetarische/vegane Gerichte)

[Schafgarbe]

Für mich ein Traum Fenchel in Butter gedünstet (veggi alternative?) mit ganz wenig Gemüsebrühe abgelöscht und mit Sahne abschmecken. Ist nicht vegan aber die Profis kennen sicherlich die Alternativen.

Dass ist eine gute Idee.
Vegan muss es nicht sein.
Vielen Dank.

 

[Schafgarbe]

War ganz lecker, jetzt aber auch nicht sooo der Überflieger. Der Fenchel ging ein bisschen unter.
Viel besser war er allerdings letzens zusammen mit Zwiebeln auf einem Flammkuchenboden. Die Cremebasis habe ich einfach aus mit veganem Frischkäse und etwas Knobi verrührten SkyrStyle-Sojaghurt gemacht.

Vielen Dank für deine Alternative.
Werde ich mal ausprobieren.

 

[Schafgarbe]

Zuerst leicht anbraten, daß sie ein bisschen Farbe annehmen. Und dann noch ein oder zwei Knoblauchzehen mitkochen.

Vielen Dank für dein Rezept der Zwiebelsuppe.
Also nach dem Anbraten mit Brühe ablöschen.
Hab ich richtig verstanden?

Muss ich mal probieren.

 

[cailin]

Vielen Dank für dein Rezept der Zwiebelsuppe.
Also nach dem Anbraten mit Brühe ablöschen.
Hab ich richtig verstanden?

Muss ich mal probieren.

Genau. Und ein klitzekleines Lorbeerblatt kurz mitkochen macht sich auch gut.

 

[FrauWePunkt]

Für mich ein Traum Fenchel in Butter gedünstet (veggi alternative?) mit ganz wenig Gemüsebrühe abgelöscht und mit Sahne abschmecken. Ist nicht vegan aber die Profis kennen sicherlich die Alternativen.

Ich nehme einfach Olivenöl und dünste ihn mit Zwiebelspalten auch in Gemüsebrühe. Der wird dann auf frisch gerösteten Brotscheiben und mit Hummus inhaliert.

 

[Herzbluat]

Kürbiscurry mittelscharf mit Basmatireis,......................seeeehr lecker

 

[brazos]

etwas Risotto ist noch übrig, da werde ich ein paar Kürbisspalten in den Ofen geben und drüber ein paar Kräuter oder sowas ähnliches.
Anschliessend wird Fladenbrot gebacken, das ist ja auch vegetarisch oder vegan, je nach Schüttflüssigkeit.
in den letzten Tagen gabs auch Gemüsecremesuppe und Zwetschkenknödel.

 

[FrauWePunkt]

In Knoblauch-Misobutter geschmorter Chinakohl (Blackened Cabbage) mit Reis.

 

[Herzbluat]

Habe heute das erste Mal Hummus selbst gemacht, einen Teil nur das Grundrezept, den anderen teil mit Datteln, Curry, Kurkuma und Ingwer verfeinert, seeeeehr lecker, .....

 

[Hedonnisma]

Laugenbrezn mit Krautsalat und Schlangengurke. Bissl Apfelessig on point.