Es geht um das falcarinol in der karotte, dieses ist natürlich auch in einer ungekochten karotte vorhanden.
Mache ich jetzt aus einem oder zwei kilogramm karotten einen saft, so nehme ich sicherlich genügend von diesem bestandteil auf, und der ist nicht zerstört. Wer kann schon 1-2 kg karotten essen?
Ganz sicherlich ist naturbelassenes obst und gemüse für den körper schon wegen seiner photonen-strahlkraft besser, als totgekochtes.
Ab einem bestimmten siedepunkt verkleistert die nahrung und die vitamine werden zerstört, das hat ganz sicher nichts mit altem wissen zu tun, das ist eine bewiesene tatsache.