Rezepte vegetarisch/vegan/Rohkost

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Mung-Dal Suppe(vegan)

mung dal (ca. 1 tasse)
1 tomate
1/2 Zwiebel
1 knoblauchzehe
ingwer
kreuzkümmel
cumin
kurkuma
cayenne
cardamom
petersilie / mayoran
schwarzpeffer
salz


mung dal in wasser (2 1/2 tassen) für mind. 30 min. einweichen

öl in den topf , mittlere stufe
für ca. halbe minute kreuzkümmel + ingwer in öl hinein
zwiebel + knoblauch fein hacken und darin anschwitzen
mung dal dazu + restliches gewürz dazu, gut durchrühren

mit wasser bedecken

tomaten in kleinste würfel schneiden und in die suppe dazu
nach und nach immer mehr wasser dazu, bis die gewünschte konsistenz erreicht ist
ca. 40 min. köcheln, bis die mung dal weich werden

wem der schaum oben stört, kann ihn leicht mit dem löffel entfernen :)

ayurvedisch, sehr gesund und reich an proteinen (y)
 
bin voll aus dem Häuschen, habe eine Béchamel-Sauce erfunden die super schnell zu machen ist, heute das zweite mal ausprobiert zum Ofengemüse, war sehr lecker




Bechamel-Sauce glutenfrei

100 ml Cashews
mit 500 ml Wasser
und 1 Knoblauchzehe im Mixer zu einer feinen Milch verarbeiten

das Ganze dann aufkochen und

1 EL Kartoffelstärke (vorher in ein wenig Wasser aufgelöst, sonst klumpts...) zu der Milch geben und mit beliebigen Gewürzen, Salz, Pfeffer abschmecken

(ich hab Muskat und ein bissl Gemüsebrühe genommen)

bechamels3yn1.jpg


ofengemsen5fif.jpg
 
Knoblauchcremesuppe(vegan)

1 kartoffel (optional)
1 zwiebel
4-5 knoblauchzehen
mehl (bsp. reismehl, kichererbsenmehl)

fein gehackte zwiebel und knofi in öl glasig dünsten
nach belieben mehl hinein, (je mehr mehl, desto zähflüssiger, cremiger) kurz anschwitzen
mit wasser ablöschen unter ständigem rühren

kartoffel in kleine suppenwürfel schneiden und in die suppe hinein
bei niedriger stufe köcheln lassen

...nicht vergessen mit eurem schatz zu schmusen :p

bon appetit :D
 
Eine Bekannte von mir hat gerade einen Blog über vegane Rohkosternährung gestartet. Die gibt da auch immer gute Rezepte. Na bis jetzt ist er noch nicht so umfangreich, aber das wird ja vielleicht noch. Will das jetzt auch mal ausprobieren. Googelt einfach mal nach Rohkostbefreit
 
virgovalle schrieb:
Eine Bekannte von mir hat gerade einen Blog über vegane Rohkosternährung gestartet. Die gibt da auch immer gute Rezepte. Na bis jetzt ist er noch nicht so umfangreich, aber das wird ja vielleicht noch. Will das jetzt auch mal ausprobieren. Googelt einfach mal nach Rohkostbefreit
Zum Vergrößern anklicken....

du kannst ihre Rezepte gerne hier verlinken, falls das ok für sie ist :)
 
Hey Leute, was esst ihr zu Weihnachten?

Ich werde diesen Braten testen, allerdings werde ich ihn abwandeln.

isT Glutenfrei und ohne Soja!


dazu gibt es dann Rotkraut und selbst gemachte Kartoffelknödel....
 
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