Bei Wikipedia steht, dass nicht ein Überschuss, sondern Jodmangel zu einem Kropf führt, es sogar die häufigste Ursache ist
https://de.wikipedia.org/wiki/Struma
Und Deutschland und Österreich gelten als Jodmangelgebiete
Kannst du vielleicht deine Quellen nennen?
Zur Info. Das ist nicht nur so eine allgemeine Frage sondern das wäre auch für mich persönlich sehr von Bedeutung, da ich mich größtenteils vegan ernähre, also auch auf Fisch verzichte, und da wird die Jodversorgung schon schwieriger, wenn ich nicht hin und wieder Algen zu mir nehme.