was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

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hm und mit welcher Soße Wein oder Tomate?
Pur. Nur etwas frischer Thymian im wenigen, aber ultraheissen Wasser.
Da kommen dann nach und nach immer nur wenige Muscheln rein, damit die Tötung schnell geht, und sofort wieder raus. Denn je kürzer man sie kocht, desto geschmackiger und meeriger sind sie, und bleiben in ihrer Konsistenz weich, fast cremig.
 
Bei uns gibts heute Abend eine Leber vom Zeburind, dazu Rote Bete und gebratene Paprika aus dem Garten.
Ja und klarerweise Salat - ebenfalls aus dem Garten, mit Porree - auch aus dem Garten.

Hach, diese Erntzeit ist einfach genial. Der Garten geht über und man kann so richtig aus dem Vollen schöpfen.
 
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