Mehl (am besten 550er oder 1050er o.ä.), Backpulver, Reis, paar Tütensuppen, Speiseöl oder Margarine, Salz, Hartwurst der knallharten Sorte, Kaffeepulver, also Kram mit sehr wenig Wassergehalt. So was hat man sowieso immer im Haus und stockt's halt a bisserl auf. Notfalls lebt man eben ein paar Tage wie'n oller Trapper von Bannocks... Ach ja, wer'n Sturmkocher hat, ist ggf. auch fein raus. Dazu 'n Satz Kerzen, ganz gewöhnliche Streichhölzer, LED-Taschenlampe, Klopapier..., halt der übliche, notwendige Kleinkram. Im Prinzip sind Vorräte, die man für eine Trekkingtour braucht, nicht schlecht: Kompakt, leicht, nahrhaft...
Bei einem echten Krisenfall hast Du eh noch ganz andere Probleme, besonders in urbanen Bereichen, gar Ballungszentren, nämlich Plünderer, die sich die Vorräte anderer unter den Nagel reißen wollen...