Wie wird Bärmkuchen hergestellt?

[SusanneMe]

Hallo,

weiß jemand, wie Bärmkuchen hergestellt wird?

Liebe Grüße

Susanne

 

[JimmyVoice]

Bärmkuchen ist einfach nur eine märkische Bezeichnung(Dialekt) für Weizenbrot

 

[LalDed]

Bärmkuchen ist einfach nur eine märkische Bezeichnung(Dialekt) für Weizenbrot

Bin nicht sicher

Sauerjoghurt, Dickmilch, Butter, Bärmkuchen - Selbstversorger Forum e.V.

 

[JimmyVoice]

Bin nicht sicher

Sauerjoghurt, Dickmilch, Butter, Bärmkuchen - Selbstversorger Forum e.V.

"Bärmkuchen" im fränkischen Dialekt ist eine regionale Bezeichnung für eine Art von Kuchen, der oft als "Blöchla" oder "Braada Kung" bekannt ist und hauptsächlich in der fränkischen Region gebacken wird. Es handelt sich dabei um einen Hefekuchen, der traditionell zu festlichen Anlässen gebacken und mit der Nachbarschaft geteilt wird.

Erläuterung:

• Bärmkuchen/Blöchla/Braada Kung:
  Diese Begriffe bezeichnen im Wesentlichen dasselbe Gebäck, einen Hefekuchen, der in Franken verbreitet ist.
  
  
• Fränkischer Dialekt:
  Es handelt sich um eine regionale Variante der deutschen Sprache, die in Franken gesprochen wird.
  
  
• Festliche Anlässe:
  Traditionell wird der Kuchen zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen oder Kirchweihen gebacken.
  
  
• Braada Kung:
  Dieser Begriff wird oft im Zusammenhang mit dem Frankenwald verwendet und betont die Verwendung von Butter- oder Nuss-Streuseln, Apfel- oder Pflaumen-Streuseln, Quark oder Quark mit Obst als Belag.
  
  
• Verbreitung:
  "Blöchla" ist besonders in der Region Frankenwald bekannt.
  
  
• Besonderheiten:
  Der Kuchen kann je nach Region und Jahreszeit mit verschiedenen Belägen versehen werden.
  
  
• Genuss:
  Er wird am besten frisch verzehrt, kann aber auch einige Tage in Haushaltfolie aufbewahrt werden.
  

 

[JimmyVoice]

Bärmkuchen ist einfach nur eine märkische Bezeichnung(Dialekt) für Weizenbrot

Ist zwar nicht geläufig und wird wohl auch nur von wenigen genutzt

 

[Yogurette]

Hab auch gefunden, daß Bärme ein anderes Wort für Hefe ist.
Worauf es beim Hefeteig ankommt, ist in Backvideos zu finden.