Was kocht ihr heute ? (vegetarische/vegane Gerichte)

[AbsolutRelativ]

Wir hatten heute Karotten-Zucchini-Laibchen und dazu passend Karotten-Zucchini-Muffins

Oh wie lecker! Hätt ich ja auch gerne gewusst wie du beides machst, bitte

 

[sadariel]

Rezept! Bitte, bitte. Danke!

In einem flachen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig und sehr weich dünsten. Frische Petersilie dazugeben, kurz andünsten. Reis, Karotten und Muskat dazugeben, unter Rühren kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Fenchelsamen und frisches Basilikum würzen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen, bis Reis und Karotten gut durch sind. Dabei ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Gemüsebrühe nachgießen. Das Risotto soll leicht suppig sein.


War super lecker, jetzt ist mir ganz heiss wie im Hochsommer.

 

[AbsolutRelativ]

Fenchelsamen

Öhmm... Bekommt man die bei den Gewürzen?

Danke!

 

[sadariel]

Öhmm... Bekommt man die bei den Gewürzen?

Danke!

Ob gemahlen weiss ich nicht, ganze Samen aber schon.
Ich hab sie im Mörser etwas verkleinert.

 

[**Mina**]

Ich schwanke noch zwischen Soba-Gemüsesuppe, Wok-Nudeln oder Gemüse-Reis. Vermutlich wirds eins der ersten beiden Gerichte werden.

 

[SunnyAfternoon]

Nudeln mit Kürbissauce

 

[cailin]

Nudeln mit Kürbissauce

Spaghetti mit Spaghettikürbis?

 

[SunnyAfternoon]

Spaghetti mit Spaghettikürbis?

Musste ich erst googeln, was das ist. Aber Du hast mich auf eine Idee gebracht

 

[cailin]

Musste ich erst googeln, was das ist. Aber Du hast mich auf eine Idee gebracht

Spaghettikürbis gibt es wirklich.
Mich hat hat das Wortspiel gereizt.

 

[brazos]

Kaffeepudding hab ich versucht, vegetarisch aber nicht vegan durch den Schlagobers. War ganz passabel aber muss ihn noch gekühlt versuchen.