Fleisch ist eine sehr gesunde Option, ja ja!Sonja Fischer schrieb:Fleisch ist keine gesunde Option, nein, nein!!!
Nimm doch zum Beispiel heute lebende Naturvölker,
die grundsätzlich niemals Vegetarier sind. Warum
wohl?
Ein besonders prägnantes Beispiel bilden die Inuit
(Eskimos), welche sich über Jahrtausende (fast) nur
von fettestem Fleisch ernähren - von Robben und Walen.
Die Inuit lieben es z.B., die Robbenhaut, die quasi nur aus
Fett besteht, zu "lutschen".
Also:
Inuit essen ausschliesslich fettes Fleisch und
gelegentlich mal Fisch. Sie sind damit strotzgesund
und völlig frei von allen Zivilisationskrankheiten,
die durch die Kohlehydrat-Defiziternährung hierzulande
viele Opfer fordern.
Warum nur? Bitte um eine Erklärung!
Sind Eskimos etwa keine Menschen, hmm?
Erst in letzter Zeit ist übrigens die eiserne Gesundheit
der Inuit leicht angekratzt in Folge von DDT-Anreicherungen
im Robbenfleisch und Tendenz zu defizitärer westlicher
Ernährung.
Obwohl heute Fleisch als Nahrungsmittel eher problematisiert wird, zeigen Naturvölker mit einem hohen Fleischkonsum (z.B. die Inuit, die sich bis vor kurzem vor allem von Robbenfleisch und Robbenfett ernährten) keinen – wie erwartet – hohen Cholesterinspiegel, im Gegenteil: Verschlechterungen im Gesundheitszustand traten erst auf, als sich Menschen dieser Volksgruppe nach der uns vertrauten Art und Weise zu ernähren begannen.
Untersuchungen zu Herzkranzgefäßerkrankungen haben aber aufgezeigt, dass möglicherweise nicht die Cholesterinaufnahme für sich verantwortlich ist, ob Cholesterin der Gesundheit nutzt oder schadet. Bemerkenswerterweise leben die Menschen (Europas) mit den meisten Herzkrankheiten im Norden (Europas), wo viel mehr Kalzium zu sich genommen wird als im Süden (mit der zugleich geringsten Anzahl an tödlichen Herzerkrankungen). Jäger und Sammler haben Kalzium hauptsächlich mit der Pflanzennahrung zu sich genommen und erst seit der „landwirtschaftlichen Revolution“ stammt das Kalzium vorzugsweise aus Milchprodukten (Südländer essen auch deshalb weniger Milchprodukte, weil sie in höherem Maße zu Laktoseunverträglichkeit neigen).
Tja, guckst du.
Gruss
LB
