Rezepte vegetarisch/vegan/Rohkost

Dvasia schrieb:
So mache ich die Bolognese auch immer, ich tue als erstes die Zwiebeln mit bissl Tomatenmark anrösten, dass gibt so das gewisse Etwas :D

Käsesauce mache ich jetzt immer diese hier:

http://homestead-notes.me/2014/04/28/mac-cheese-mit-der-besten-veganen-kasesauce-aller-zeiten/

Käsesauce für ca. 4 Portionen:
1 Cup (150g) Kartoffeln kleingeschnitten
¼ Cup (60g) Möhren kleingeschnitten
1 mittlere Zwiebel klein geschnitten
dies mit einem Cup (240ml) Wasser weich kochen und mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren:
¼ Cup (60g) Cashew
1 Knoblauchzehe
½ Teel. Dijonsenf
1 – 1/2 Teel. Salz
1 Teel. Zitronensaft
¼ Teel. Schwarzer Pfeffer
1/8 Teel. Cayenne
1/3 Cup (75g) ! Änderung, ich nehme jetzt schon länger Alba-Öl statt der Margarine(Margarine)


ohne Soja und solchen Schrott, sondern ganz gesund aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln und nicht erkennbar für kleinere Kinder :D
Das Gute beim Überbacken ist, dass die Sauce knusprig wird durch die Kartoffeln :)

Ich koche so gerne :love2:
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ich verwende Soja nur mehr für Spagetti, sonst nehm ich gar keine Fertigprodukte in die Richtung :)
 
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Ich nehme übrigens statt Sahnesteif (schmeckt grauslig und macht alles kaputt) immer Johannisbrotkernmehl, damit habe ich schon Torten zusammenhalten können.
 
Sabsy schrieb:
Ich habe mir das auch schon angesehen, aber ich bleibe nur beim Kokosöl und Kokosmilch,
weil das Mehl und alle weiteren Produkte sind sowas von wahnsinnig teuer.
Ich würde das nicht bezahlen können und wollen- ehrlich gesagt
und ob das dann es geschmacklich so sehr bringt- weiss ich nicht...
ich habe auch schon Kokoskuchen gebacken mit Kokosflocken und Kokosmilch,
das ist geschmacklich so wundervoll und viel preiswerter als echtes Bio- Kokosmehl.
Oder habt Ihr da einen Anbieter wo man das Mehl auch locker bezahlen kann?
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Billig ist es wirklich nicht... https://www.nu3.ch/dr-goerg-premium...412&wmc=1190&gclid=COz-3e7648kCFQ_gGwodAFkJgw
Im Reformhaus wird es vermutlich noch mehr kosten. :cautious:

Hab ich grad gefunden: "Kokosmehl selber herstellen" ist ja auch noch eine Möglichkeit. :)
http://www.idohealthcare.com/kokosmehl-selber-herstellen-437/
 
The Crow schrieb:
Billig ist es wirklich nicht... https://www.nu3.ch/dr-goerg-premium...412&wmc=1190&gclid=COz-3e7648kCFQ_gGwodAFkJgw
Im Reformhaus wird es vermutlich noch mehr kosten. :cautious:

Hab ich grad gefunden: "Kokosmehl selber herstellen" ist ja auch noch eine Möglichkeit. :)
http://www.idohealthcare.com/kokosmehl-selber-herstellen-437/
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ich habe es nur überflogen, aber welchen Sinn macht es wenn man es zum backen nehmen will, die Flocken erst noch kleiner zu dröseln, sie verbinden sich auch so und schmecken im Kuchen- also ich hatte erst vor einpaar Monaten danach geguckt und fand das unfassbar teuer und was will man denn aus 100 % Kokosmehl herstellen ausser Kokoskuchen, Kekse ... ich denke die Variante Kokosflocken mit Kokosmilch kann ausreichen und dann versch. Mehle... muss man natürlich selber wissen- ich für mich bleibe bei Kokosöl, Milch und Flocken, das kann man bezahlen.
Wenn du noch was findest sehr gerne... Gute Nacht :)
 
Sabsy schrieb:
ich habe es nur überflogen, aber welchen Sinn macht es wenn man es zum backen nehmen will, die Flocken erst noch kleiner zu dröseln, sie verbinden sich auch so und schmecken im Kuchen- also ich hatte erst vor einpaar Monaten danach geguckt und fand das unfassbar teuer und was will man denn aus 100 % Kokosmehl herstellen ausser Kokoskuchen, Kekse ... ich denke die Variante Kokosflocken mit Kokosmilch kann ausreichen und dann versch. Mehle... muss man natürlich selber wissen- ich für mich bleibe bei Kokosöl, Milch und Flocken, das kann man bezahlen.
Wenn du noch was findest sehr gerne... Gute Nacht :)
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Es ist halt extrem gesund, Glutenfrei und hat viel Eiweiss, für Veganer Zbs. ein super Mehl.
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/kokosmehl-pi.html

Naja, jedem sein Mehl. :LOL:

Tschüssi
 
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The Crow schrieb:
Es ist halt extrem gesund, Glutenfrei und hat viel Eiweiss, für Veganer Zbs. ein super Mehl.
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/kokosmehl-pi.html

Naja, jedem sein Mehl. :LOL:

Tschüssi
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Ja sicher, das verstehe ich, deshalb habe ich ja auch Kokosöl, Flocken und auch die Milch
aber das Mehl wird ja aus den Flocken gemacht nur feiner... also könnte jeder sich überlegen wofür er/ sie Mehl benötigt
und dann vllt die Flocken nehmen- so dachte ich- müsste vllt den Meisten dann auch reichen.
Deshalb ist dein Link sehr wichtig, dass man es auch selber herstellen kann- das ist um sehr viel preiswerter auf alle Fälle.
Das Kokosöl ist sehr gesund, man kann einen halben Teelöffel sogar in den Kaffee tun, oder auch das Zahnfleisch miteinreiben, wenn man das massiert... es gibt da so viele Anwendungsmöglichkeiten für innen und aussen auch.
 
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