Hier wächst er schon (Niederösterreich, Donauauen) - und ist auch schon in Suppe, Gemüseeintopf und auf Brot gelandet

.... allerdings nur an den bestimmten ersten Plätzen am äußeren Waldrand .... dafür "ernte" ich ihn bis fast Ende Mai, nämlich im Gebirge, dort wo in den schattigen kalten Gräben so spät der Schnee weggeht. Der eignet sich dann gut für Pesto und dergleichen, weil er nicht so scharf wird durch das kühle Klima ... und schon das Hinmarschieren dient der Entschlackung