Ja, und? Die Kälber werden geschlachtet so oder so. Also ist es ein Abfallprodukt.
Ja und? Wo ist das Problem. Dafür haben sie Tag und Nacht einen wunderbaren Aufenthalt in der Natur.
Ja, die Armen Hirten in früheren Zeiten die hatten auch so viele Kühe und schafften es per Hand.
Das funktioniert leider nur mit Frischkäse in kleinen Haushaltsmengen...für Hartkäse - und nur der wird auf den Alpen produziert- braucht es doch das Kälbermagenlab, damit auch sicher der Käse gelingen kann...( immerhin ist der Käse die Wintereinnahmequelle für die Bauern und der Älpler wird dafür bezahlt, einwandfreie Ware herzustellen )
Genau. ( nur zur Info: wir sind in einem VeganThread und da fand ich meinen Hinweis durchaus angebracht )
Genau.
?
Genau.
Nein, hatten sie in der Regel nicht. Auf größeren Gütern ( die ja erst im 19/20: Jahrhundert entstanden sind ) gab es immer mehrere Melker . Ein einzelner *Hirte * könnte nicht mehr als 5 Kühe tgl von Hand melken.
Eben.
Sowieso. Eier sind quasi noch auf dem Preisniveau der 50-iger Jahre.
Nein, wird er nicht, wie @sibel ja bereits schrieb. Den Aufwand von Hand bei mehreren Kühen kann ein Einzelner garnicht stemmen. Und die Zeiten wo es noch Knechte usw auf den Almen gab, sind vorbei. Heute ist der Alm- und Sennerbetrieb fast nurnoch in der Hand von den Alten, weil die Jugend in die Städte zieht.
Du weisst aber schon, dass die Nahrungsmittelindustrie dafür sorgt, und auch die Bauern "kleinhält", um den billigen Milchpreis zu halten? Überschuss wird einfach weggekippt, DAS ist das Schlimme.
