Habt ihr schonmal von wildem Schnittlauch gehört?
An zwei, weit auseinanderliegenden Stellen bemerkte ich vorletztes & letztes Jahr so eine Sorte Gras, ähnlich, wie es hier & da auf unserer Bienenwiese wächst und was nervig ist, weil es so schwer rauszukriegen ist. Ich wollte schon dran ziehen, aber irgendwas hielt mich ab, vielleicht, weil es sich doch anders anfühlte. Nachdem ich es neulich wieder entdeckte und unschlüssig war, was ich nun damit mache, lief mir ein paar Stunden später ein Youtubevideo über den Weg, wo von diesem wilden Schnittlauch die Rede war, Aussehen, Geschmack, Verwendung. Ich probierte es und tatsächlich war es das. Und wiederum ein paar Tage später fand ich es auch in einem Garten von Bekannte.
Wo das herkommt, weiß ich nicht. Normalen Schnittlauch habe ich sehr viel und Porree lasse ich über Winter stehen und lasse beide blühen, die hängen dann voller Bienen.
Der wilde Schnittlauch ist zäher, aber saftig und kräftig im Geschmack.