Прием пищи в неподходящих условиях
Мы часто слышим, что пищу надо потреблять не спеша, тщательно пережевывая. Оказывается, что эти правила действуют и в случае повышенного аппетита. Если человек привык потреблять пищу во время чтения книги или просмотра фильма, заглатывая ее большими кусками, то организм может не получить сигнал о том, что человек насытился.
Мозг, занятый переработкой другой – зрительной информации, может пропустить сигнал о приеме пищи и будет требовать еще и еще. В результате, это приведет к растягиванию желудка, тогда насытить его будет гораздо труднее.
..........................................................................................
« Всего неделя на западной диете – и сухие завтраки и шоколад станут для вас вожделенными, даже если вы сыты , – говорит Ричард Стивенсон, профессор психологии Университета Маккуори (Сидней). – Вам становится сложнее сопротивляться, вы начинаете съедать лишнее, это, в свою очередь, приносит больше вреда гиппокампу и запускает порочный цикл переедания ».
В ходе предыдущих исследований на животных было показано, что нездоровая пища нарушает функционирование гиппокампа – области мозга, отвечающей за память и контроль аппетита. Почему это происходит – пока неясно, но ученые предполагают, что в нормальном состоянии гиппокамп блокирует или ослабляет воспоминания о еде, когда организм сыт, поэтому глядя на торт, вы не вспоминаете, каким вкусным он может быть. Когда же гиппокам работает неправильно, воспоминания о вкусе торта буквально заполняют мозг, и удержаться от еще одного кусочка становится невозможно.
Мы часто слышим, что пищу надо потреблять не спеша, тщательно пережевывая. Оказывается, что эти правила действуют и в случае повышенного аппетита. Если человек привык потреблять пищу во время чтения книги или просмотра фильма, заглатывая ее большими кусками, то организм может не получить сигнал о том, что человек насытился.
Мозг, занятый переработкой другой – зрительной информации, может пропустить сигнал о приеме пищи и будет требовать еще и еще. В результате, это приведет к растягиванию желудка, тогда насытить его будет гораздо труднее.
..........................................................................................
« Всего неделя на западной диете – и сухие завтраки и шоколад станут для вас вожделенными, даже если вы сыты , – говорит Ричард Стивенсон, профессор психологии Университета Маккуори (Сидней). – Вам становится сложнее сопротивляться, вы начинаете съедать лишнее, это, в свою очередь, приносит больше вреда гиппокампу и запускает порочный цикл переедания ».
В ходе предыдущих исследований на животных было показано, что нездоровая пища нарушает функционирование гиппокампа – области мозга, отвечающей за память и контроль аппетита. Почему это происходит – пока неясно, но ученые предполагают, что в нормальном состоянии гиппокамп блокирует или ослабляет воспоминания о еде, когда организм сыт, поэтому глядя на торт, вы не вспоминаете, каким вкусным он может быть. Когда же гиппокам работает неправильно, воспоминания о вкусе торта буквально заполняют мозг, и удержаться от еще одного кусочка становится невозможно.
