eisenhaltige Nahrungsmittel

[amiga]

Hallo!
Bei mir wurde ein latenter Eisenmangel festgestellt und nun muss ich Eisentabletten einnehmen. Ich möchte aber auch gerne über meine Ernährung mehr Eisen aufnehmen (ich esse kaum Fleisch). Habt ihr ein paar Vorschläge für mich in welchen Nahrungsmittel ein hoher Eisengehalt ist? Stimmt es, dass in allem was rot ist (Paprika, Tomaten usw.) viel eisen enthalten ist?
Ich muss dazu sagen, dass ich wegen meiner Allergie kaum Obst essen kann

Liebe Grüße
amiga

 

[artami]

Hallo amiga,

ich kenne es z.B. von grünem Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornbroten.
Am besten durch Vitamin C unterstützen. Damit kann die Eisenausnutzung gesteigert werden.
Vielleicht bringt Dir dieser Link etwas mehr Überblick:

http://www.ferro.de/10/09/ernaehr4.htm

 

[amiga]

Danke artami

 

[Avalonis]

Hallo,

Eisenmangel ist durch einen Mangel an Lecithin, Vitamin A+B bedingt.
Iß Vollkornprodukte und der Mangel müßte von alleine verschwinden.

 

[Silesia]

Brokkoli

 

[abrahadabra]

Ich kann artami nur zustimmen:

Viel grünes Gemüse und Vollkornprodukte! [evt. noch Obst, das ist sowieso gesund]

LG
A