der Topinambur - eine wunderbare Pflanze

[Mellnik]

Wer kennt und mag auch den Topinambur?

Topinambur ist eine Pflanze und zählt botanisch zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zur selben Gattung wie die Sonnenblume (Helianthus annuus). Sie ist mit der Yacon (Smallanthus sanchifolius) verwandt und bildet wie diese essbare Sprossknollen; beide gehören zum Wurzelgemüse und sind Nutzpflanzen, deren Sprossknolle primär für die Ernährung genutzt wird.

Mehr dazu: https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur

 

[Mellnik]

Der Topinambur kam hier schon ein paarmal bei Rezepten vor.
Er ist auch eine schöne Gartenpflanze.

 

[weisnicht]

Der Topinambur kam hier schon ein paarmal bei Rezepten vor.
Er ist auch eine schöne Gartenpflanze.

und eh man sich versieht ist der Garten voll mit Topinambur, drumm wächst er bei mir auf der Ritterburg meiner Enkerl
Aber so wahnsinnig kann er sich bei mir gar nicht vermehren weil meine Kaninchen lieben Topinambur auch

 

[Loop]

Der Topinambur kam hier schon ein paarmal bei Rezepten vor.
Er ist auch eine schöne Gartenpflanze.

Wir haben welchen im Garten, hab den Samen von meiner Tante bekommen und zuerst gedacht, es wäre eine Art Sonnenblumen, wir haben den jahrelang im Beet gehabt, bis wir erfahren haben, was das ist.
Jetzt essen wir es ganz gerne, wie Kartoffeln.

 

[Mellnik]

Jetzt essen wir es ganz gerne, wie Kartoffeln.

Ja, so kann man den Topinambur erklären:
Oben ist er wie eine Sonnenblume, und unten wie eine Kartoffelpflanze!

 

[Mellnik]

Ich komme aus einer Gegend, wo es ganze Felder von Topinambur gibt!

 

[Hatari]

Der Topinambur kam hier schon ein paarmal bei Rezepten vor.
Er ist auch eine schöne Gartenpflanze.

Wo sind denn die Rezepte?

 

[Mellnik]

Wo sind denn die Rezepte?

Übers ganze Forum verstreut.
Drum habe ich hier nun mal einen eignen Thread über den Topi aufgemacht.

 

[Hatari]

Übers ganze Forum verstreut.
Drum habe ich hier nun mal einen eignen Thread über den Topi aufgemacht.

Ach, du liebe Zeit es ist doch kein Ostern, damit gesucht werden kann.

 

[weisnicht]

Wo sind denn die Rezepte?

Als0 mal roh als Salat fein aufgeraspelt, viele sagen mit der Bürste waschen und ungeschält, aber ich hatte immer wieder Sand zwischen den Zähnen drumm Sparschäler drüber fahren und fertig.
in Suppe Kombi Kartoffel oder Karotten.
Pure Suppe hab ich noch nicht probiert sicher auch nicht schlecht.
Die Süppchen hab ich alle pürriert.
Und vorallem nicht zu viel am Anfang essen, die Verdauung muß sich erst an das Inulin gewöhnen.