Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die versucht, soweit
wie praktisch durchführbar, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten
an leidensfähigen Tieren insbesondere für Essen, aber auch für Kleidung
oder andere Zwecke zu vermeiden.
Die moderne Nutztierhaltung, wie beispielsweise für die Fleisch- und
Milchproduktion, ist ein Verhältnis, das Ausbeutung und Leid bedingt.
Das Leid hat seinen Ursprung in der Haltung und gewaltsamen Tötung von
Tieren, die produktionstechnisch bedingt, Teil auch der Milch- und
Eiererzeugung ist.
So werden z.B. in der Eierproduktion (auch bei Bio- und Freilandhaltung)
alle männlichen Legehühner am ersten Tag ihres Lebens getötet, weil sie
keine Eier legen können und somit wirtschaftlich unnütz sind. Die
Legehennen selbst wurden auf unnatürlich hohe Legeleistung hochgezüchtet
(ca. 300 Eier pro Jahr statt ca. 30 Eier pro Jahr), was für das Huhn
eine große körperliche Belastung bedeutet. Im Alter von etwa zwei Jahren
lässt die Legeleistung merklich nach, weshalb die Hühner üblicherweise
getötet und durch andere Hühner ersetzt werden. In Legebatterien und
ähnlichen Produktionssystemen ist es nicht unüblich, die Hühner einmal
pro Jahr auszutauschen, um eine hohe und kontinuierliche Legeleistung zu
erzielen.
Kühe geben nicht "einfach so" und auch nicht dauerhaft Milch. Wie alle
Säugetiere produzieren sie Milch nur für ihren Nachwuchs, wobei im
Normalfall ein Kalb pro Jahr geboren wird, um eine kontinuierlich hohe
Milchleistung der Mutter zu erreichen (Laktationskurve). Die kleinen
Kälber werden direkt nach der Geburt von ihrer Mutter getrennt, mit
Industriefutter ernährt und entweder der Kälbermast zugeführt oder als
Lebendfleisch exportiert. Hochleistungskühe werden üblicherweise sehr
jung (ca. 5-6 Jahre) getötet, da ihre Körper durch diese Strapazen
schnell verbraucht sind. Deshalb ist der Konsum von Eiern und Milch
unter anderem mit dem Töten und der Ausbeutung von Tieren verbunden.
Über die Betrachtung des Leidens der Tiere hinaus spricht der Veganismus
leidensfähigen Tieren das Recht auf Leben, Unversehrtheit und Freiheit
zu. Der Veganismus impliziert daher auch die Befürwortung von Tierrechten.
Es gibt zahlreiche Gründe, die für eine vegane Ernährung sprechen. Dazu
zählen vor allem ethische Gründe, gesundheitliche Vorteile und der
Wunsch nach einer ökologisch nachhaltigen Lebensweise.
