Schamanin73
Aktives Mitglied
Einfache Frage: Welcher Käse wird ohne Lab hergestellt? Ich esse seit 8 Monaten kein Fleisch mehr, auf Käse kann ich aber schwer verzichten.
LG
Schama...
LG
Schama...
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Welcher Käse ohne Lab?
- Ersteller Schamanin73
- Erstellt am
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eidechsenkönig
Aktives Mitglied
oder Sojakäse!
Schamanin73
Aktives Mitglied
Danke! Es könnte ruhig mehr sein...
Sauermilchkäse, wie Harzer Roller, auf Quarkbasis sind nicht aus Lab hergestellt. Ofmals haben sie Weißschimmel. Sie können aber auch aus mit einer Kefirknolle vergorenen Milch Sauermilchkäse herstellen, indem man die die geronnene Milch in ein Tuch gibt und abtropfen läßt. Danach kann man mit einen Tuch den Quark die restliche Molke auspressen.
Den festen Quark gibt man etwas Salz zu, und so hat man einen Frischkäse. Diesen kann beliebig würzen. Wenn man seine Oberfläche mit Weißschimmelkäse einschmiert. entwickelt sich bei luftdichter Lagerung ein Weißschimmelkäse.
Den festen Quark gibt man etwas Salz zu, und so hat man einen Frischkäse. Diesen kann beliebig würzen. Wenn man seine Oberfläche mit Weißschimmelkäse einschmiert. entwickelt sich bei luftdichter Lagerung ein Weißschimmelkäse.
Der Käse von der FA Leerdamer wird mit mikrobiellem Lab hergestellt.
Hier ist auch noch eine erweiterte Liste:
http://www.kaeseseite.de/kvege.htm
Hier ist auch noch eine erweiterte Liste:
http://www.kaeseseite.de/kvege.htm
Musical
Mitglied
Koscherer Käse ist ohne Lab hergestellt. Hier die Erklärung dazu:
http://www.liebermanns.de/pages/kueche.htm
Und hier (und anderswo Google macht´s möglich) kann man koscheren Käse bestellen:
http://www.hagalil.com/koscher/koscher-h.htm
Interessant: Portugiesische Disteln machen Käse:
http://briefeankonrad.blogspot.com/2009/02/portugiesische-disteln-machen-kase.html
http://www.liebermanns.de/pages/kueche.htm
Und hier (und anderswo Google macht´s möglich) kann man koscheren Käse bestellen:
http://www.hagalil.com/koscher/koscher-h.htm
Interessant: Portugiesische Disteln machen Käse:
http://briefeankonrad.blogspot.com/2009/02/portugiesische-disteln-machen-kase.html
lichtquelle
Neues Mitglied
Liebe Schamanin73
Da Du auch in der Schweiz wohnst, schau mal auf der webseite von vegetarismus .ch
Da findest Du eine ganze Liste!
Grüessli und en guete!
Da Du auch in der Schweiz wohnst, schau mal auf der webseite von vegetarismus .ch
Da findest Du eine ganze Liste!
Grüessli und en guete!
Schamanin73
Aktives Mitglied
Vegetarismus.ch? Hört sich an wie ein Virus. Oh lala... Ich werd mal inneluägä...
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Schamanin73
Aktives Mitglied
Ich bin ungern extra in Züri, nur zum Arbeiten reicht eigentlich. Aber der koschere Supermarkt wäre einen Besuch wert. Jede Woche dort einzukaufen, fällt mir aber irgendwie...schwer. Käse auf Vorrat zu kaufen, finde ich meschugge. Der ist nicht ewig haltbar.
