Weihnachtskekse!

Tanksi

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18. Februar 2008
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79
Ort
Niederösterreich
Hallo!
Jetzt ist es wieder soweit, die Keksbacksaison hat bei mir angefangen...
Ich würde heuer gerne viele verschiedene Sorten backen, nur gehen mir die Ideen schon langsam aus... Wenn jemand ein ausgefallenes Rezept hat, bitte posten!!

Hier von mir auch ein gutes Rezept:
Schoko-Ricotta-Kugeln
100 g Ricotta, 2 EL Kürbiskernöl, 100 g Vollrohrzucker, 40g Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), 2 TL Kakaopulver, 2 Eier, Mark von einer Vanilleschote, 1TL Zimt, 260 Vollkornmehl, 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben. Zuletzt Backpulver unters Mehl mischen und auchhinzufügen. Das Ganze in wenigen Sekunden mit dem Kochlöffel zu einem festen Teig vermengen. Diesen mit befeuchteten Händen rasch zu kleinen Kugeln formen, wer will kan sie dann auch in Schokostreusel wälzen und dann bei 180°C Heißluft ab in den Ofen...

Liebe Grüße!!
 
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