was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

[KassandrasRuf]

hm klingt ganz lecker , aber Kärntner Kasnudeln warn das keine, nennen wir es nudeltascherln oder so mit Rucola .....

Ich mag die Füllung mit Minze nicht, drum probiere ich gerne herum. So gesehen sind es natürlich keine originalen Kasnudeln - und ich krendle den Rand auch nicht wirklich ab, sondern drück ihn mit der Gabel - geht schneller, schaut auch hübsch aus
Was mir auch gut schmeckt ist, je nach Saison, eine Füllung mit Eierschwammerl oder Kürbis.

 

[Hedonnisma]

ABENDBROT ...



... mit feiner Leberwurst; Salat aus Weißkohl, Möhren, Champignons, Mais, Gewürzgürkchen und Fitzelchen von roter Paprika auf Pak Choi; Kirschtomaten; Münchner Hofbräu

Wohl sein!

 

[Hedonnisma]

Risotto aus Vialone Nano und grünem Spargel, ordentlich Weisswein, Pak Choi, Mais, einer mitgeköchelten, frischen Tomate, kleines Stückerl Lardo, Chili, Austernsauce, Urmeersalz und reichlich ligurischem Olivenöl - alles schön heiß und schlotzig.

Hier der angenagte Rest mit aussortiertem Kaffir-Limmettenblatt (im Bild hinten), das aus mir völlig unverständlichen Gründen komplett verschmäht wurde

 

[weisnicht]

Sauerbraten mit Kartoffeln und Rotkohl stand auf dem Tisch

hm Sauerbraten für mich was ganz besonderes hmmmmm stell ich mir lecker vor

 

[Hedonnisma]

FLEISCH
Rind (ungemästet, von der Weide beim Kumpel, da geht auch Bratenfleisch zum Kurzbraten)
rote Paprika, gegrillt . Mozzarella, angewärmt . gr. Spargel . Gurkensalat . Essig . Chili . Abendsonne . Chenin Blanc, Südafrika

 

[Frl.Zizipe]

Risotto aus Vialone Nano und grünem Spargel, ordentlich Weisswein, Pak Choi, Mais, einer mitgeköchelten, frischen Tomate, kleines Stückerl Lardo, Chili, Austernsauce, Urmeersalz und reichlich ligurischem Olivenöl - alles schön heiß und schlotzig.

Hier der angenagte Rest mit aussortiertem Kaffir-Limmettenblatt (im Bild hinten), das aus mir völlig unverständlichen Gründen komplett verschmäht wurde

Anhang anzeigen 36275

Der Teller ist schön ....


Zippe

 

[Sadi._]

wie macht man weiche, dünne, geschmeidige Fladen?

meine brechen immer wenn ich sie nach dem Füllen zusammenklappe......

 

[Hedonnisma]

Tellerfoto, das Xte:

Octopus, schön cremig geköchelt, mit Paprika, süss-sauer, bissl scharf, klarer Tomatensaft für die Säure

 

[urany]

wie macht man weiche, dünne, geschmeidige Fladen?

meine brechen immer wenn ich sie nach dem Füllen zusammenklappe......

Was für Fladen meinst du? Omeletten?

 

[Sadi._]

Was für Fladen meinst du? Omeletten?

Pitafladen, wie Pizzateig ..... so ganz dünne.