was kocht ihr heute oder auf was habt Ihr Lust

[Teach]

launige Einstimmung auf bella Italia:

(bronzegezogene) Spaghetti Bolognanese

Machst du die Sauce selbst? Wenn ja, was kommt alles rein?
T

 

[Hedonnisma]

Machst du die Sauce selbst? Wenn ja, was kommt alles rein?
T

Rinderhack, Möhrchen (nicht zuviele, wenn diese abartig süss sind), Schalotten, ein Hauch Paprika, ein Hauch Chili, frischer Rosmarin, Knobi ohne grün....
Hauptzutat: langsames Köcheln und am Ende ein Schwung frischer Tomaten aus der Dose (eine Dose, die allerdings mit guten Tomaten bestückt sein sollte, keine zweite Wahl oder unreife Discount-Geldmacherei). Rotwein, Butter. Bissl junger Salbei ab und an.

Mittlerweile allerdings nehme ich gerne auch mal Hackfleischsauce im Darm vom Metzger meines Vertrauens und adaptire das mit einer Dose guter Tomaten oder auch ein paar frischen Tomaten - in Norddeutschland eher selten richtig gut.
Kommt aber eh alles auf die Spaghetti an .
Merke: je länger die Kochzeit der Pasta, desto besser ihre Qualität.

Buona notte!

 

[Teach]

Rinderhack, Möhrchen (nicht zuviele, wenn diese abartig süss sind), Schalotten, ein Hauch Paprika, ein Hauch Chili, frischer Rosmarin, Knobi ohne grün....
Hauptzutat: langsames Köcheln und am Ende ein Schwung frischer Tomaten aus der Dose (eine Dose, die allerdings mit guten Tomaten bestückt sein sollte, keine zweite Wahl oder unreife Discount-Geldmacherei). Rotwein, Butter. Bissl junger Salbei ab und an.

Mittlerweile allerdings nehme ich gerne auch mal Hackfleischsauce im Darm vom Metzger meines Vertrauens und adaptire das mit einer Dose guter Tomaten oder auch ein paar frischen Tomaten - in Norddeutschland eher selten richtig gut.
Kommt aber eh alles auf die Spaghetti an .
Merke: je länger die Kochzeit der Pasta, desto besser ihre Qualität.

Buona notte!

Hört sich sehr lecker und substanziell an. Werde ich mal versuchen.
mille grazie
T

 

[Hedonnisma]

Hört sich sehr lecker und substanziell an. Werde ich mal versuchen.
mille grazie
T

Die Version vom Metzger?

ciao

H.

 

[cailin]

Hackfleischsauce im Darm vom Metzger

 

[Teach]

Die Version vom Metzger?

ciao

H.

Nein, die die im ersten Abschnitt deines Beitrags erwähnte. Allerdings mit frischen Tomaten vom Garten, wobei Tomaten aus der Dose auch gut sind, vorausgesetzt sie sind nachweislich im sonnigen Italien geerntet und gleichtags oder spätestens am zweiten Tag "eingedost" worden.
a domani
T

 

[Hedonnisma]

ich nehme an, ich darf einen Wein dazu empfehlen?

 

[cailin]

ich nehme an, ich darf einen Wein dazu empfehlen?

Kröver Nacktarsch?

 

[Hedonnisma]

Kröver Nacktarsch?

Hupfheimer Jungferngärtchen auch nicht.

 

[Teach]

Kröver Nacktarsch?

passt nicht.

Hupfheimer Jungferngärtchen auch nicht.

Passt auch nicht.

ich nehme an, ich darf einen Wein dazu empfehlen?

Ja, was schlägst du vor?
T