Ich habe gleich an eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gedacht. Ich habe eine Fructosemalabsorption und Sorbitintoleranz und vertrage Lebkuchen nur bedingt, weil sie aus z.B. Honig, Gewürzen und Glucose-Fructose Sirup bestehen. Deine Symptome können natürlich auch woanders herkommen. Schön, dass es dir schon besser geht. Und kannst ja mal beobachten, wenn es noch mal passiert, was du + 1 Std vorher gegessen oder getrunken hast.