suche Rezept - Nudeln auf Vorrat

S

Sadivila

Guest
Hallo,



ich möchte mir Nudeln auf Vorrat für den Winter machen.


Wäre super wenn ihr mir Selbst ausprobierte Rezepte reinstellts !




danke
Sadi
 
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Hallo,

ich habe leider kein Rezept für den Vorrat , aber für einen Nudelauflauf.

Man braucht:

1 Ei
Sahne
Käse ( Gouda )
Knoblauch
Nudeln
Champignons
gekochter Schinken
Muskat
Pfeffer
Salz


Zubereitung:

Nudeln abkochen
Champignons, Schinken in mundgerechte Stücke schneiden,
Die Nudeln mit den Champignons und dem Schinken vermengen ( in einer Auflaufform), Knoblauch hinzupressen.
Aus Ei, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer, Muskat eine Sauce zubereiten und über die Zutaten in der Auflaufform giessen.
Oben nochmal Käse draufstreuen und bei 200 Grad im Backofen für 30-40 Minuten backen.

lg banana
 
Sadi, willst du das gesamte Gericht einfrieren oder kochst du die Nudeln dann frisch? :)


Ich will sie trocknen, die Nudeln :)


Ich hab eine Nudelmaschine und noch nie verwendet.

Und da die Kinder viele Nudeln essen, möchte ich mir über den Sommer einen grossen Vorrat anlegen.
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Interessante wäre für mich auch, Mehle zu verwenden die ich noch nicht kenne,

Verwende nur Weizenmehl hin und wieder Dinkelmehl
 
Verrsteh nicht ganz welche rezepte du wilst: Rezepte mit nudeln oder welche zur eigenen Nudelherstellung ?
 
Ich will NUR ein Nudelrezept.


Nudeln aus Teig selbst herstellen.



Nudelteig.


Also ich hoff das ist jetzt verständlich:):D


Und zwar einen den man gut LUFTTROCKNEN kann.
 
Interessante wäre für mich auch, Mehle zu verwenden die ich noch nicht kenne,

Verwende nur Weizenmehl hin und wieder Dinkelmehl

Hier mal ein Nudelteiggrundtrezept mit Grieß:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1819971295365570/Nudelteig-selbstgemacht-mein-Grundrezept.html

Habe ich auch schon gemacht. Und es funktioniert gut.

Trocknen ist aber, wegen des Frischeis, schwierig. Ich friere immer ein paar Portionen ein. Und mache dann, bei Bedarf, daraus frische Nudeln.
 
Hier mal ein Nudelteiggrundtrezept mit Grieß:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1819971295365570/Nudelteig-selbstgemacht-mein-Grundrezept.html

Habe ich auch schon gemacht. Und es funktioniert gut.

Trocknen ist aber, wegen des Frischeis, schwierig. Ich friere immer ein paar Portionen ein. Und mache dann, bei Bedarf, daraus frische Nudeln.



ok, danke



d.h. ich brauch ein Rezept OHNE Ei?


Da ich Tageskinder betreue geht bei uns die Menge an Nudeln schnell weg.

Und ich will eben deshalb trocknen und Vorraten.
 
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