Sommergerichte

Schutzfee

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9. April 2007
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Berlin
Was esst ihr so im Sommer? Wenns sehr heiss ist, hat man ja nicht auf alles Appetit.
Wehe, hier schreibt einer als kurze knackige Antwort "Na Salat". :D Denn darauf kommt jeder.
Wenn schon Salat, dann bitte mit Rezept.

Ich hätte 2 schöne Rezepte, die für den Sommer geeignet sind. Aber dazu morgen oder übermorgen mehr.

Liebe Grüße und erstmal gute Nacht! :)
 
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Mein absoluter Sommerhit, Morzarella mit Tomaten Basilikum bißchen Basalmico E und Olivenöl.
Muß aber leider noch ein bißchen warten bis meine Tomaten aus dem Garten reif sind.
lg wn
 
Tomate-Mozzarelle klingt wirklich gut. Hab ich lang nicht mehr gehabt.

Und kalte Gemüsesuppen wäre nun was ganz Neues für mich - ich schau mir mal die Rezepte an.

Hier mal ein Rezept von mir:
was man braucht:
-ein Pide (türkisches Fladenbrot)
-ca. 5-6 Tomaten
-ca. 5xMozzarella
-1x Speisequark
-1x Crème fraiche
-etwas Olivenöl
-Salz
-und gaaaaanz viel frischen Knoblauch (vllt. so 8 Zehen, je nachdem wie man mag)

-Quark und creme fraiche zusammenrühren und ordentlich mit Salz und dem frisch gehackten Knoblauch würzen
-Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden
-Brot waagerecht teilen
-beide Seiten mit etwas Öl beträufeln und anschließend die Quarkmasse auf beiden verteilen
-dann die eine Hälfte mit Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben belegen
-im Ofen ca. 10 min backen, bis der Mozzarella zerlaufen ist
-dann den anderen bestrichenen Brotdeckel draufklappen und nochmals ca. 10 min backen

Schmeckt einfach super. Wer mag, kann zusätzlich noch mit Rucola und/oder Parmaschinken belegen.
 
Zucchinisalat
Zuccini in Öl anrösten, gewürfelter SChinken und geriebener Parmesan drüber, anderer Käse geht auch.
Mit etwas Balsamico, salz+pfeffer, ital. Kräutern würzen

Nudelsalat gibts heute:D
gekochte Nudeln, Cocktailtomaten, ev, Wurst und Käs noch dazu..
ich iesse ihn gern mit Schafskäse

Marinade: ca, 1/8l Gemüsebrühe , 5El olivenöl, 4 El Essig
salzen, pfeffern, ev Knofi und Zwiebel dazu
 
kalte Gurken-Jogurtsuppe

1/2 Menge reicht, ist sehr reichlich

2 Salatgurken, 1-2 Zitronen, 200-400g Joghurt, 200g Creme Fraiche
salz, Dille
Kochschinken oder Shrimps als Einlage

Gurken schälen, entkernte Gurke würfelig schneiden mit Zitronensaft marinieren, salzen und pfeffern ca 1 Stunde ziehen lassen.
Restl Zutaten dazugeben und pürieren, abschmecken.
Kühl stellen, Voila :)
 
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Wieso entkernt man die Gurken?? (wenn man dann eh püriert..) :grübel:

Aber werd ich mal ausprobieren. Kann mir gar nicht vorstellen, wie das schmecken soll..... bin gespannt. :)
 
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