russische Eier, verlorene Eier

[FIWA]

Habe da mal ne Frage. verlorene Eier kennt man in Deutschland und genauso im Osten.

Es sind aber doch keine russischen Eier ?

Oder Senfeier?

Kann mich da mal einer aufklären.

 

[melkajal]

Sind das die stinkenden Soleier?

 

[ralrene]

Du kannst doch sonst immer so toll googeln.


Verlorene Eier oder pochierte Eier sind Eier, die ohne Schale in knapp siedendem Wasser sanft gegart (pochiert) werden.
http://de.wikipedia.org/wiki/Verlorene_Eier

 

[Villimey]

Hier nennt man pochierte Eier " verlorene Eier". Die Eier also,ohne Schale,garen...

 

[east of the sun]

Verlorene Eier werden in einer Kelle aufgeschlagen und vorsichtig in heißes Essigwasser getan. Sie flocken dann etwas aus. Dann macht man aus dem Essigwasser eine Soße. Kann auch eine Senfsoße sein.
Russische Eier sind gekochte Eier im Aspik glaube ich.

 

[FIWA]

Du kannst doch sonst immer so toll googeln.

Och Ralrene, da gibt es Unterschiede und die findest du nicht im Netz.

O.K. da müsstest du russisch Mama oder Polnisch Mama haben.

 

[melkajal]

Wäre das so schwer zu lösen?
Erstlich ward ein Ei erdacht:
Doch weil noch kein Huhn gewesen,
Schatz, so hat's der Has gebracht.

 

[FIWA]

Verlorene Eier werden in einer Kelle aufgeschlagen und vorsichtig in heißes Essigwasser getan. Sie flocken dann etwas aus. Dann macht man aus dem Essigwasser eine Soße. Kann auch eine Senfsoße sein.
Russische Eier sind gekochte Eier im Aspik glaube ich.

Danke, genau das fehlte mir noch, das Sudwasser wird als Senfsoße aufgesetzt

 

[east of the sun]

Danke, genau das fehlte mir noch, das Sudwasser wird als Senfsoße aufgesetzt

Aber in das Sudwasser ein Lorbeerblatt machen!

 

[FIWA]

Wäre das so schwer zu lösen?
Erstlich ward ein Ei erdacht:
Doch weil noch kein Huhn gewesen,
Schatz, so hat's der Has gebracht.

ja ja deine Ahnung, wir nehmen einen Pflegespüler