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Rezepte der Region

Dieses Thema im Forum "Allgemeine Diskussionen" wurde erstellt von Schwarze Witwe, 1. November 2005.

  1. Schwarze Witwe

    Schwarze Witwe Aktives Mitglied

    Registriert seit:
    7. September 2005
    Beiträge:
    778
    Ort:
    darmstadt
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    da wir kein koch buch haben dachte ich versuche es doch mal hier.
    was ist typisch in der region wo ihr wohnt???
    zwar ist es fast frankfurterisch ...aber ich mache mir gerade handkäse mit mussik!!!!:maus:
    das ist ...für alle nicht hessen....handkäse,mit essig,öl, zwiebeln,salz,pfeffer,kümmel...und dazu butterbtot...lecker

    da ich keinen äbbelwein mag gibts ein bier dazu..passt auch:banane:
    was ist besonnders bei euch???

    :schaukel:
     
  2. Maraiah

    Maraiah Sehr aktives Mitglied

    Registriert seit:
    26. Juli 2005
    Beiträge:
    7.663
    Ort:
    Siebengebirge

    ... und was ist "handkäse" ? und wie machst du den an ? *ggg* ... ich meine, wird der gerieben oder wie ?


    ich weiß nicht ob es typisch für das rheinland ist, aber hier gibt es zum beispiel den "döppekoche" oder auch "kesselsknällchen" genannt. geriebene kartoffen (jeeeeeede menge), geriebene zwiebel und eine stark geräucherte mettwurstsorte (manche nehmen auch speck, typisch ist aber mettwurst) und das ganze dann im riesen topf gebacken, bis eine knusprige kruste entsteht ... gewürze dazu, logo ...
     
  3. Schwarze Witwe

    Schwarze Witwe Aktives Mitglied

    Registriert seit:
    7. September 2005
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    778
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    darmstadt
    handkäse sind die rohmilch rollen...
    so 4 dicke runde scheiben ( stinke ) käse... heißt halt handkäs:escape:


    :schaukel:
     
  4. Hamied

    Hamied Sehr aktives Mitglied

    Registriert seit:
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    Huhu:kiss4:

    Also bei uns im Schwabenländle sind es ganz klar die Spätzle in alle Variationen, gehobelt, geschabt, gepresst oder gedrückt *lach* oder Schlangganger, das ist glaube ich aus Kartoffelteig und wird mit Milch in der Pfanne gebraten, genial schmeckt das *hihi* das ist so ähnlich wie Spitzbuba (Schupfnudeln) die werden hier mit Kraut gegessen...... ich krieg langsam hunger :escape: :banane: :banane:

    Liebe Grüße
    Hamied
     
  5. Schwarze Witwe

    Schwarze Witwe Aktives Mitglied

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    darmstadt
    hmmm ...echt schwäbische maultaschen...
    ich würde fast alles dafür tun


    :schaukel:
    habe 10 j. in öhringen gelebt...
     
  6. Hamied

    Hamied Sehr aktives Mitglied

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    oh mensch ja die hab ich ganz vergessen, maultaschen ohje die schwoba wäred mr ja glatt jetz an gurgl ganga wenn i dia vergessa hätt *hihi*
    ofenschlupfer vielleicht noch oder zwiebelkuchen, jetzt zur herbstzeit.:kiss3:
     
  7. Schwarze Witwe

    Schwarze Witwe Aktives Mitglied

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    Ort:
    darmstadt
    :banane: :banane: :banane:
    ei wenn de misch nett hättst....
    ha neu...des waar ja jetzt hessisch..ei ver bibbscht...

    :schauke.
    wer kennt (andrea scharly)(diddel)ohringen -pfedelbach?
     
  8. Hamied

    Hamied Sehr aktives Mitglied

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    der hessische dialekt ist auch genial, den schwäbischen find ich eher etwas derb *lach* die tolle familie heinz becker spricht doch glaub ich auch hessisch, oder?

    also öhringen sagt mir was das liegt glaube ich in der Nähe von Heilbronn, kann das sein???

    Liebe Grüße aus Aalen *lach*
    Hamied:kiss4:
     
  9. Schwarze Witwe

    Schwarze Witwe Aktives Mitglied

    Registriert seit:
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    darmstadt
    jo..damals waren es 24 km.

    :schaukel:
    glaub ich zu mindestens
     
  10. Hamied

    Hamied Sehr aktives Mitglied

    Registriert seit:
    20. Februar 2005
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    hui, dann bin ich ja garnicht so schlecht gelegen :kiss4:
     
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