L
Lightdreamer
Guest
Viele Käsesorten werden mit tierischem Lab, meist Kälberlab, hergestellt. Dieses Lab ist ein Enzym aus dem Magen des Kalbes und wird zum Trennen von Käse und Molke verwendet. Es wird bei der Schlachtung aus dem Magen genommen (einfach grauenhaft!).......
http://www.harekrsna.de/Kaeseliste.htm
http://www.petra-kaiser.de/smf/index.php?topic=620.0
http://www.harekrsna.de/Kaeseliste.htm
http://www.petra-kaiser.de/smf/index.php?topic=620.0