Moin,
Fett macht nicht Fett, das ist inzwischen hinreichend belegt. 1/3 des täglichen kcal-Bedarfes dürfen locker aus Fett bestehen (bwi einem täglichen bedarf von ca. 2.000 kcal für den Durchschnittsmenschen bei einem Bürojob wären das bereits 60g Fett tagtäglich).
Fett werden wir tatsächlich durch zu viele (!) Kohlenhydrate. Also: Zucker, Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln. Zu viel meint mehr als 30% vom Tagesbedarf. ein Gramm KH haben bei 4 kcal, falls wer hier zahlenaffin nachrechnen möchte.
30g Fett (pro Gramm etwa 9 kcal) sind nur etwa 300kcal in Fett täglich zu sich genommen, kein Wunder, wenn ein Mensch dann Hunger schiebt, vor allem, wenn dann noch am Eiweiß (4kcal pro Gramm Eiweiß) gespart wird.
Diese ganzen Low-Fat- und FDH- Diäten funktionieren
kurzfristig natürlich, Mensch hungert ja und lebt im Mangel. Leider rächt sich das, weil kein Mensch zufrieden langfristig im Mangel leben kann. Und dann kommt der berüchtigte Jojo-Effekt.
Und zu Depressionen, psychische Krisen, die oft damit zu tun haben, da "machen" Zuckersachen in gewisser Weise zufrieden, da sie den Seretoninspiegel ansteigen lassen. Das Gehirn freut sich über schnell verfügbare KH, nur braucht es nicht so viele und lagert prompt den Rest in den Fettzellen ein. (nachzulesen u.a. bei Achim Peters)
Dieser ganze Low-Fat-Kram aus dem Lebensmittelgeschäft kommt uns schon lange nicht mehr ins Haus.
Und klaro, was Garfield schreibt wird ungerne bedacht von Leuten, die zu viel essen: die Bilanz muss stimmig sein. Was nicht bedeutet, sich in den Hungermodus zu diäten, sondern sich langfristig an eine angemessene Kalorienzufuhr heranzutasten. Das tut der Haut auch gut, wenn sie sich langsam gesundschrumpfen darf. Und da darf es wirklich egal sein, das Übergewicht, dass sich oft über Jahre angefuttert wurde, dann eben nicht in drei Monaten, sondern einem Jahr Stück um Stück loszuwerden. Meine 2 Cent.
LG
Any
